Nie miałam dzisiaj weny do gotowania na szybko powstał u mnie makaron z fetą i pomidorami. Prosty makaron z fetą i pomidorami jest takim pomysłem na wykorzystanie nadmiaru pieczonego sera i warzyw. Czasami nastawiam w szklanym pojemniku porcję sera, pomidorów, cebuli, cukinii, kabaczka i papryki. W sumie dowolnie zależnie od posianych warzy w lodówce i sezonowości. Do tego przyprawy, oliwa, czasami śmietana dla zaokrąglenia smaku. Zioła takie, jakie mam pod ręką, zazwyczaj jest to tymianek, oregano, zioła greckie lub włoskie. Lubię takie połączenia. Wszystkie warzywa i ser miksuję na jednolitą masę. Jeśli jest rzadsza służy mi jako dodatek do makaronu czy też ryżu. Gęściejsza sprawdza się jako smarowidło na kanapki, do naleśników czy też tostów. Makaron z fetą i pomidorami ma fany, świeży smak. W sumie sama nie wiem dlaczego tak intensywnie nawiązuje do kuchni greckiej. Pewnie przez dobrej jakości składniki, aromatyczne pomidory, fetę z certyfikatem i zioła. Oliwę tłoczoną na zimno i słodką cebulą. Nie byłam nigdy w Grecji, także wiele smaków poznaję z książek regionalnych i tradycyjnych, z menu różnych restauracji, bo akurat do nich chodzić bardzo lubię. Ostatnio podczas wycieczki do Wrocławia odwiedziłam z córką restauracje czy też tawernę Akropolis. Usiadłyśmy sobie przy stoliku, lampy grzały i spędziłyśmy fajny wieczór. Z karty ja zamówiłam to, na co miałam ochotę. Następnym razem skuszę się na owoce morza ale muszę być z mężem, bo on przepada za rybami, krewetkami i małżami. Ja lubię popróbować ale nie konanie zjeść całą porcję. Córka woli warzyw, ja warzywa i mięso, mąż mięso i owoce morza. Także, mamy podział preferencji kulinarnych. Taki makaron z fetą i pomidorami świetnie smakuje na ciepło, z chlebem na zimno, z grzankami zapieczonymi, jest tak wiele możliwości, a co jedna to lepsza.
PIECZONA FETA Z POMIDORAMI
PIECZONA FETA Z POMIDORAMI – składniki:
- 500 g pomidorów
- 250-300 g sera feta
- 1 cebula czerwona
- tymianek i oregano do smaku
- 3 łyżki oliwy
- opcjonalnie trochę pikantnej papryki
- 400 g makaronu pszennego, keto lub bezglutenowego
- ser do posypania i oliwa do polania
PIECZONA FETA Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram i kroję w talarki lub piórka – dowolnie.
- W formie do pieczenia układam pomidorki, poszatkowaną cebulę i ser feta na środku. Posypuję oregano, papryką i tymiankiem oraz polewam olejem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 25-35 minut.
- Wyjmuję z piekarnika i podaję i miksuję fetę z pomidorami na jednolitą pastę.
- Gotuję makaron, łączę z pastą, mieszam. Nakładam na talerze i opcjonalnie posypuję serem i polewam oliwą.
