Klasyka znana i lubiana czyli jajecznica z cebulką dymką lub szczypiorkiem smażona na maśle. Jajecznica z cebulką dymką jest chyba jedną z bardziej znanych i lubianych. U nas robiło się taką na śniadanie, zresztą ile domów rodzinnych, kuchni polskich tyle przepisów na jajecznicę. Można śmiało zmieniać, dodawać i urozmaicać. Jak nie boczek, kiełbasa lub szynka, to pomidory, cebula, pieczarki, szpinak, feta albo cukinia. Do tego opcjonalnie masło, smalec, mleko, śmietana lub woda. Tak wiele możliwości. Podpowiem, że jajecznica z cebulką dymką czy też samym szczypiorem jest szybka do przygotowania, sycąca i świetnie nadaje się na śniadanie lub kolację. U nas usmażona dzisiaj przed spacerem w lesie, smakowała rewelacyjnie, chociaż ćwiczyć się po niej już mnie chciało. Zawsze jest tak, że wolę wysiłek na czczo i nie ma znaczenia, co jest do zjedzenia. Po jedzeniu jestem jak lew, mogę iść spać pod drzewem, chociaż wolałabym na kanapie przed kominkiem. Z drugiej strony, jak mam wysiłek i potem zjem, to senność murowana. I bądź tu człowieku mądry i pisz wiersze. Jajecznica może być ścięta lub lekko półpłynna, co, kto lubi Jajka jednak wolę ścięte, z kilku jajek z dodatkami. Z jednego jajka, dwóch, trzech lub czterech a nawet pięciu. Jedni solą na początku, inni na końcu. Ale jest jedna rzecz, która naprawdę robi różnicę, ilość masła, bo to właśnie ono sprawia, że jajecznica smakuje najlepiej. Może to żaden skomplikowany przepis ale jajecznica z cebulką dymką lub szczypiorkiem ma swój urok i pojawia się w wielu domach, zwłaszcza, że dymka dostępna jest w sprzedaży przez cały rok.
JAJECZNICA Z CEBULKĄ DYMKĄ
JAJECZNICA Z CEBULKĄ DYMKĄ – składniki:
- 5 jajek
- 1 czubata łyżka masła
- 2 cebulki dymki z nacią
- sól i ewentualnie pieprz do smaku
JAJECZNICA Z CEBULKĄ DYMKĄ – przepis:
- Dymkę siekam.
- Na patelni rozpuszczam masło, gdy zacznie lekko skwierczeć wbijam jajka i dodaję cebulkę dymkę.
- Solę lekko i wolno mieszam łyżką do uzyskania ulubionej konsystencji.
- Jajecznica z cebulką dymką smażona na maśle najlepiej smakuje z bułką lub chlebkiem
