Dzisiaj za to propozycja typowo śniadaniowa, jajecznica z szynką wędzoną. Z samego rana wjechała na stół jajecznica z szynką wędzoną, taką dobrej jakości, swojską tłuszczykiem. Do tego nieduży pęczek szczypiorku lub i cebulka. Jest świetna w smaku, zwłaszcza na początek ciężkiego dnia. Pasuje do niej chleb, razowy, pszenny, wiejski o chrupiącej skórce,, który posmarowany masłem, aż sam prosi się o zjedzenie. Wiem doskonale, że jajecznica jest najbardziej popularna na śniadanie w polskich domach. Jajka są pożywne, łatwe do kupienia i wszechstronne do wykorzystania w kuchni domowej. Nie trzeba nikogo przekonywać, że sprawdzają się w ciastach, zapiekankach makaronowych, jajecznicach. Także te ugotowane na twardo, miękko lub sadzone są świetnym daniem gaszący głód. Po prostu dobrym posiłkiem. Jakiś czas temu pokazywałam wam również jajka w koszulkach takie wrzucone na wodę wrzącą z octem. Spotkacie je najczęściej w kuchni hotelowej. Umiem je przygotowywać, ale bardzo rzadko pojawiają się na moim stole. Mój mąż wybiera jajecznicę albo jajka na miękko, a ja wolę jajka na twardo albo sadzone, no ale tylko białka. Nie ma łatwo. A ty, co wybierasz? Powiedziałabym, że jajecznica na szynce wędzonej jest takim śniadaniem, które co jakiś czas zjadamy, gdy mamy przed sobą cięższy dzień poza domem lub po prostu ochotę na takie jedzenie :)
JAJECZNICA Z SZYNKĄ WĘDZONĄ
JAJECZNICA Z SZYNKĄ WĘDZONĄ – składniki:
- 200 g wędzonej szynki dobrej jakości (najlepiej taka z tłuszczykiem)
- 5-6 jajek
- 1 spora cebula
- sól i pieprz do smaku lub szczypiorem albo dymka
- 1 łyżka oleju lub masła (lepiej masło)
- opcjonalnie – zostały mi dwa kartofle z obiadu, to je dodałam
JAJECZNICA Z SZYNKĄ WĘDZONĄ – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę.
- Podsmażam na maśle lub oleju, gdy stanie się złota wkładam pokrojoną w kostkę wędzoną szynkę.
- Lekko podsmażam na małym gazie razem z ziemniakami.
- Do szynki i cebuli wbijam jajka, delikatnie mieszam.
- Właściwie nie solę, ponieważ szynka jest słona, tu zazwyczaj wystarczy doprawić pieprzem mielonym.
- Jajecznica z szynką wędzoną podawana jest u mnie zawsze z chlebem lub bułką do kompletu.
