Botwinka jest wyjątkowo smacznym dodatkiem do dań obiadowych. Pojawiły się już pierwsze botwinki w sklepach, co mnie bardzo cieszy i mam wrażenie, że właśnie z botwinką, szparagami i ogórkami małosolnymi kojarzy mi się wiosna. Kupiłam botwinkę, jeszcze z małym buraczkiem, ale za to z obszernymi i pięknymi liśćmi. Ten przepis na botwinkę dostałam od mojej przyjaciółki Dorotki, która dokładnie, krok po kroku instruowała mnie jak mam przygotować wyjątkowo smaczną botwinkę. I moja botwinka wyszła super! Zazwyczaj z botwinki przygotowywałam chłodnik lub tratę, ale tym razem powstała klasyczna, zasmażana botwinka. Podam przepis w 2 wersjach dla osób jedzących nabiał i wegan. Wielokrotnie już o tym pisałam ja najczęściej zamiast tłustej śmietany krowiej, używam tłustego mleka kokosowego w wersji organicznej. Ma ono zawartość tłuszczu, około 22%, czyli znacznie więcej niż przeciętna śmietana do zupy. Ładnie się rozprowadza i dobrze zabiela. Jeśli nie macie takiego mleka możecie zastąpić je śmietaną sojową lub owsianą, to też dobre i smaczne rozwiązanie.
Botwinka
Botwinka – składniki:
• 2 pęczki botwinki
• 3 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej
• 3 łyżki gęstej śmietany lub 5 łyżek tłustego mleka kokosowego ewentualnie śmietany sojowej czy owsianej
• sól
• czarny pieprz
Botwinka – przygotowanie:
1. Botwinkę myję i kroję w około 2 cm paski.
2. Botwinę razem z łodygami i liśćmi podsmażam przez 10 minut na 2 łyżkach masła, margaryny lub oleju.
3. Gdy stanie się miękka dodaję śmietanę lub mleko kokosowe, doprawiam solą oraz pieprzem do smaku.
4. Taką botwinkę podaję, jako dodatek do obiadu, albo jako warzywo na kanapki.
Przepis od Olgi jest naprawde super smaczny i latwy do zrobienia polecam wszystkim bardzo
Bardzo smakowicie wyglonda ten przepis od Olgi sama probowalem i wyszlo pysznie
Ja zrobiłem botwinke tak jak w przepisie i wyszlo naprawde pysznie dziekuje za ten fajny przepis
Nigdy nie probowalem botwinki z mlekiem kokosowym ale po tym co pisze Olga musze sprobowac tego dodatku
Super przepis botwinka byla miekka i dobrze doprawiona dziekuje za podzielenie sie tym wspanialym daniem
Bardzo dobry pomysl z mlekiem kokosowym zamiast smietany dzieki Olga za inspiracje w kuchni
Uwielbiam takie przepisy gdzie mozna uzyc roznorodnych skladnikow ta botwinka jest swietna na lato i zimne dni
Olga robi czesto takie pyszne rzeczy ja tez dzisiaj zrobilam botwinke wedlug tego przepisu i wyszla ekstra
Nie myslalem ze botwinka moze byc taka smaczna dzieki za podzielenie sie tym przepisem
Uwielbiam botwinke ale nigdy jej tak nie robilam teraz zrobie wedlug tego przepisu