Postanowiłam pokazać wam dzisiaj przepis na budyń z ryżu. Niby to nic szczególnego, jednak budyń z ryżu o różnych smakach często pojawia się na naszym stole zwłaszcza wtedy, gdy skończy nam się torebkowy budyń bezglutenowy. Fakt faktem, budyń z ryżu może nie jest zbyt popularny wśród moich znajomych, jednak wynika to tylko z faktu, że nie znają tego deseru. Dieta bezglutenowa stwarza wielkie pole do popisu. Większość produktów jest już co prawda dostępna z w sprzedaży dość powszechnie jednak ceny tych produktów są niestety bardzo wysokie. U mnie dzieciaki zawsze chcą budyń. Już kiedyś pisałam, że gdy zapytałam o jakim smaku mam zrobić budyń padły trzy zupełnie inne odpowiedzi. Z mojego doświadczenia wynika, że budyń z ryżu czekoladowy jest zdecydowanie najsmaczniejszy, zwłaszcza gdy w wersji dla dorosłych dodam do niego likieru ewentualnie kawy, natomiast dla dzieci cynamonu. Tak, budyń z ryżu jest pyszny i już! Wybierasz budyń czekoladowy czy kawowy, a może śmietankowy? Wczoraj ugotowałam o 500 g ryżu za dużo tak się rozpędziłam… No i teraz nie wiem, co zrobić z ryżu/ryżem który pozostał? Jakie masz propozycje?
Budyń z ryżu
Budyń z ryżu – składniki:
- 2,5 – 3 szklanki ugotowanego ryżu (gatunek dowolny może być długoziarnisty, okrągły, basmati)
- 2,5 – 3 szklanki mleka roślinnego (może być ryżowe, orzechowe, sojowe, owsiane) lub zwierzęce
- 1/2 szklanki kakao (proszek bez cukru)
- 1/3-1/2 szklanki cukru musovado lub kokosowego (zależy jak słodki budyń lubicie)
- 2 łyżeczki cynamonu
Budyń z ryżu – przepis
- Ugotowany ryż, jeszcze ciepły zalewam mlekiem roślinnym. Najpierw w równych proporcjach. Miksuje blenderem na jednolitą masę. Dodaję kakao i cukier, miksuję ponownie. Na ciepło masa jest rzadsza niż po schłodzeniu. Ale jeśli uznam, że jest jednak zbyt rzadka dodaję jeszcze trochę ryżu, jeśli zbyt gęsta, to natomiast dodaję trochę mleka.
- Podaję na ciepło lub zimno bo budyń z ryżu zawsze dobrze smakuje!
Sugeruję wykorzystać nadmiar ryżu do naleśników lub zapiekanek
Proporcje wyglądają elastycznie więc łatwo dopasować gęstość
Zastanawiam się nad dodatkiem orzechów lub wiórków kokosowych jako wariant
Dobrze że podano różne opcje mleka i ryżu do wyboru
Czekoladowy wariant z kawą może być zaskakująco dobry
Interesuje mnie proporcja kakao do cukru przy tym przepisie
Przydałaby się informacja o czasie chłodzenia ale przepis czytelny
Dzieci chętnie jedzą takie desery w wersji cynamonowej
Przepis wydaje się prosty do wykonania nawet dla początkujących kucharzy
Pomysł z likierem do wersji dla dorosłych interesujący