Postanowiłam pokazać wam dzisiaj przepis na budyń z ryżu. Niby to nic szczególnego, jednak budyń z ryżu o różnych smakach często pojawia się na naszym stole zwłaszcza wtedy, gdy skończy nam się torebkowy budyń bezglutenowy. Fakt faktem, budyń z ryżu może nie jest zbyt popularny wśród moich znajomych, jednak wynika to tylko z faktu, że nie znają tego deseru. Dieta bezglutenowa stwarza wielkie pole do popisu. Większość produktów jest już co prawda dostępna z w sprzedaży dość powszechnie jednak ceny tych produktów są niestety bardzo wysokie. U mnie dzieciaki zawsze chcą budyń. Już kiedyś pisałam, że gdy zapytałam o jakim smaku mam zrobić budyń padły trzy zupełnie inne odpowiedzi. Z mojego doświadczenia wynika, że budyń z ryżu czekoladowy jest zdecydowanie najsmaczniejszy, zwłaszcza gdy w wersji dla dorosłych dodam do niego likieru ewentualnie kawy, natomiast dla dzieci cynamonu. Tak, budyń z ryżu jest pyszny i już! Wybierasz budyń czekoladowy czy kawowy, a może śmietankowy? Wczoraj ugotowałam o 500 g ryżu za dużo tak się rozpędziłam… No i teraz nie wiem, co zrobić z ryżu/ryżem który pozostał? Jakie masz propozycje?
Budyń z ryżu
Budyń z ryżu – składniki:
- 2,5 – 3 szklanki ugotowanego ryżu (gatunek dowolny może być długoziarnisty, okrągły, basmati)
- 2,5 – 3 szklanki mleka roślinnego (może być ryżowe, orzechowe, sojowe, owsiane) lub zwierzęce
- 1/2 szklanki kakao (proszek bez cukru)
- 1/3-1/2 szklanki cukru musovado lub kokosowego (zależy jak słodki budyń lubicie)
- 2 łyżeczki cynamonu
Budyń z ryżu – przepis
- Ugotowany ryż, jeszcze ciepły zalewam mlekiem roślinnym. Najpierw w równych proporcjach. Miksuje blenderem na jednolitą masę. Dodaję kakao i cukier, miksuję ponownie. Na ciepło masa jest rzadsza niż po schłodzeniu. Ale jeśli uznam, że jest jednak zbyt rzadka dodaję jeszcze trochę ryżu, jeśli zbyt gęsta, to natomiast dodaję trochę mleka.
- Podaję na ciepło lub zimno bo budyń z ryżu zawsze dobrze smakuje!
Czekoladowa wersja z dodatkiem kawy może być interesująca
Przydatne wskazówki dotyczące konsystencji i ewentualnych korekt po miksowaniu
Olga podaje proste opcje smakowe i praktyczne rady dla rodzin
Proporcje podane czytelnie, łatwo dopasować smak do preferencji
U mnie dzieci wolą wersję cynamonową bez dodatków
Można też zaproponować wersję z dodatkiem owoców na wierzchu
Podoba mi się możliwość regulacji gęstości poprzez ryż lub mleko
Pomysł na wykorzystanie nadmiaru ryżu wydaje się praktyczny
Warto spróbować budyń podać na ciepło i na zimno
Z nadmiarem ryżu można też przygotować inne słodkie dania lub puddingi