Carpaccio z cukinii
Odkąd można swobodnie w naszych sklepach kupować cukinię młodą niedużą i jędrną, odtąd możemy z powodzeniem używać jej nie tylko do zapiekanek, ale również jako carpaccio. Przepis jest prosty a efekt fantastyczny. Ta pozycja w menu również często gości u mnie na stole jako dodatek do kuchni włoskiej, jako jeden z wielu propozycji do świeżej bagietki, wina i dobrej zabawy.
Carpaccio z cukinii – składniki:
- Młoda cukinia
- Sok z cytryny
- Oliwa
- Sól
- Tarty parmezan
- Szczypta pieprzu
Carpaccio z cukinii – przepis:
- Młodą cukinię dokładnie myjemy i tniemy nożem na bardzo cienkie plasterki a następnie układamy na talerzu.
- W kubku rozrabiamy sok z cytryny z oliwą w proporcji 1:3 i mieszamy, aż do momentu uzyskania emulsji.
- Doprawiamy do smaku solą i jeszcze chwilkę mieszamy.
- Taką zaprawą polewamy naszą cukinię w plasterkach i sowicie posypujemy tartym parmezanem jak też świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Zanim zaczną jeść goście, dynia powinna stać w temperaturze pokojowej polana sosem przez kilka godzina, aby zdążyła się zamarynować, polecam polać gdzieś 2 godziny przed podaniem.
Dzięki Oldze za inspirację wypróbuję w weekend
Łatwy przepis dobry jako lekka przekąska
Dobrze opisany sposób przygotowania przez Olgę, smaki wydają się świeże
Przepis zrozumiały i szybki do wykonania, chętnie wypróbuję
Prosty i elegancki pomysł na przystawkę, zwrócę uwagę na marynowanie przez dwie godziny 😊
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję wkrótce
Lubię lekkie przekąski z cukinii, przyda się na letnie spotkania
Ładna propozycja na lato, dziękuję autorce Olgo za inspirację
Dziękuję Olgo za prosty przepis, spróbuję tego na weekend 🍋
Przepis Olgi brzmi prosto i zachęcająco, zamierzam go wypróbować