No to dzisiaj cheeseburger, czyli znany i lubiany na całym świecie burger! Cheeseburger składa się z mięsa wołowego, sera topionego, pikli z ogórka, musztardy, keczupu i cebuli. To klasyczny zestaw składników, taki jak cheeseburger z McDonald’s. O serze słów kilka. Może być żółty ale w cheeseburger znajdziecie plaster sera topionego, to nic innego jak ser typu Hochland, który rozpakowuje się z folijek. Do domowej wersji cheeseburgera wybierzcie najlepiej smak Cheddar, będzie bardziej pikantny. Teraz czas na pikle, w USA to po prostu ogórki w occie. Powiem wam, że świetnie sprawdzają się po prostu ogórki z sałatki szwedzkiej lub ogórki konserwowe w plasterkach. O musztardzie i keczupie pisać chyba nie trzeba. Bułka, to klasyczna miękka bułka burgerowa, u mnie nie aż taka miękka jak ta z McDonald’s i trochę większa. Często dostaję pytia o wołowinę. Tu do burgerów ja wykorzystuję wołowinę 20:80 czyli taką, która zawiera 20 % tłuszczu. W Polsce to wołowina klasy II. Dostaniecie ją w Selgrosie, Makro i pewnie w każdym innym dużym markecie. Zawartość tłuszczu w mięsie jest bardzo ważna, ponieważ wpływa na soczystość i miękkość finalnego mięsa. W przepisach zagranicznych znajdziecie dwa typu burgerów wołowych, takich, gdzie doprawia się mięso solą, pieprzem, ketchupem, sosem worcestershire lub takich, gdzie mięso musi obronić się smakiem i jakością samo. Ja jednak jestem zwolenniczką dobrej jakości mięsa i braku doprawiania go, ponieważ zależy nam aby było ono konkretne i wyczuwalne w smaku. Dodatek bułki, pikli, sera, cebuli ketchupu i musztardy w zupełności burgerowi wystarczy. W BurgerKing cheeseburger nie różni się zbytnio składem od tych w McDonalds, może poza cebulą. Jednak w Burger Kingu jak zawsze kotlet wołowy jest grillowany a nie smażony. W mnie nie ma suszonej cebuli ale jest dodatek świeżej cebuli, uważam, że cheeseburger zyskuje na smaku!
CHEESEBURGER
CHEESEBURGER – składniki:
- 600 g wołowiny 20:80 czyli mięsa mielonego dość tłustego
- 3 bułki do burgerów (łatwiej kupić niż robić)
- 1 cebula
- 3 plastry sera topionego Cheddar w plasterkach (lub innego)
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki masła (do podsmażenia bułek)
CHEESEBURGER – przepis:
- Mięso mielone przekładam do miski, kształtuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia płaski kotlet duży (zimniejsza podczas smażenia swoją wielkość mniej więcej o 1/3).
- Rozgrzewam patelnię i smażę kotlety z obu stron.
- Bułki do burgerów przekrawam na pół. Ja lubię je podsmażyć na patelni z łyżką masła. Można je też podpiec w piekarniku.
- Cebule kroję w cienkie plasterki.
- Wyławiam ogórki ze słoika. W wersji bardziej wypasionej zrób ogórki do burgerów.
- Odwijam se z foli lub wyjmuję pokrojony w plastry z innego opakowania.
- Na deskę do krojenia kładę dół burgera, na niego układam gorące mięso, plaster sera, trochę musztardy, ketchupu, kilka pikli i cienko krojoną cebulę (tu ilość trzeba dostosować do swoich preferencji. Przykrywam górną częścią bułki.
- I już, domowy cheeseburger wołowy gotowy do podania – smacznego!
_Przepis Olgi jest super prosty a zarazem bardzo smaczny dzięki za udostepnienie takiego przepisu_
Bułka podsmażona na masełku to fajny pomysł bardzo podbiło smak burgera wielkie dzięki za przepis
Robiłem dzisiaj cheeseburgera według tego przepisu i wyszło super mięso było soczyste polecam każdemu
Uwielbiam że w przepisie jest dokładnie napisane jak smażyć bułki bo ja zawsze je spalam trochę
Ser cheddar w cheeseburgerze zrobił robotę nigdy nie próbowałem takiego połączenia a tu super
Super że Olga podała konkretny rodzaj mięsa bo wiele przepisów tego nie robi i jest chaos w smaku
Musztarda i ketchup razem z piklami to coś co uwielbiam dzięki za dokładne wyjaśnienia składników
Cheeseburger wyszedł bardzo dobry nawet moja dziewczyna była zachwycona dziękuje za ten przepis Olga
W końcu dowiedziałem się jaki tłuszcz powinno mieć mięso do burgera przyda się przy następnym zakupie
Bardzo fajne że można uzyc ogórków z sałatki szwedzkiej bo nie miałem pikli a smakowało świetnie