Chłodnik botwinkowy

Chłodnik botwinkowy lub chłodnik z buraczków albo chłodnik litewski. To złota trójca przepisów na chłodniki! Gdy na dworze upał jedynym słusznym daniem obiadowym okazuje się chłodnik botwinkowy. Podany z jajkiem lub opieczona bułką. Ja osobiście zdecydowanie wolę zjeść chłodnik bez jajek a najlepiej, gdy jest przygotowany na mleku sojowym. Szczęśliwie przy chłodnikach maślankę, jogurt lub kefir spokojnie można zamienić z mlekiem sojowym, ryżowym czy pszennym.  Bardzo lubię chłodniki i często przygotowuje je dla mojej rodziny. Nie ma co się dziwić, są smaczne, zdrowe, Gasza pragnienie, ochładzają i delikatnie sycą. Ja najbardziej lubię zajadać chłodnik, z kilkoma kromkami opieczonego na patelni grillowej delikatnego chleba, który piekę sama w domu na zakwasie. Oczywiście na patelni można opiec każdy chleb lub bułkę. Najlepiej natrzeć go oliwa wymieszaną z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Wtedy jest najlepszy! Dotychczas pokazywałam już kilka przepisów na chłodników.

Przepis na Chłodnik botwinkowy

Składniki na danie: Chłodnik botwinkowy

• pęczek botwinki
• 1 litr maślanki lub mleka sojowego
• 4 łyżki koperku drobno poszatkowanego
• 1 ogórek
• 3 jajka (opcjonalnie ja wolę chłodnik bez jajek)
• 2 ząbki czosnku
• sól
• czarny pieprz
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie dania: Chłodnik botwinkowy

1. Botwinę myję i kroje, buraczki w kostkę a łodygi w 1 cm kawałki.
2. Zalewam 200 ml wody i gotuję 15 minut.
3. Do botwiny i wody, w której się gotowała dodaję maślankę lub mleko sojowe.
4. Ogórka obieram i ścieram na grubej tarce.
5. Czosnek obieram, rozgniatam lub przepuszczam przez prasę.
6. Koperek drobno szatkuje.
7. Mieszam dokładnie botwinę z maślanką z ogórkiem, koperkiem i czosnkiem. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Chłodnik podaję schłodzony, najlepiej prosto z lodówki.

Zobacz inne moje przepisy na CHŁODNIK

Przepis na chłodnik

Przepis na chłodnik taki domowy lekki chłodnik z ogórkiem, koperkiem i rzodkiewką. Ja lubię, gdy jest pikantny, dzieciaki wolą słodszy.

Chłodnik ogórkowy

Chłodnik ogórkowy to chłodnik, który szczególnie zapadł mi w pamięci w ciągu ostatnich lat. Jeśli lubicie chłodnik ogórkowy, koniecznie zajrzyjcie do tego przepisu.

Chłodnik z grzankami

Chłodnik z grzankami to typowy letni chłodnik. Bez ziemniaków za to z grzankami. Pyszny, lubię jego gęstość, konsystencje i smak!

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski klasyka rocka aż chciałoby się napisać. Chłodnik litewski i chłodnik z botwinka to typowe tradycyjne chłodniki. Podane z jajkiem lub bez cieszą smakiem w upalne dni.

Chłodnik lubczykowy

Chłodnik lubczykowy to jeden z tych chłodników, który poznałam kilka lat temu a bardzo chętnie wracam do tego smaku i chwil, gdy jadłam go pierwszy raz. Delikatny kolor i konsystencja chłodnika lubczykowego zachęca do częstego jedzenia!

Chłodnik botwinkowy

Chłodnik botwinkowy klasyczny i wspaniały chłodnik z buraków. Z młodej botwiny lub buraków, podany z koperkiem, delikatny i kremowy. Część osób lubi go jeśc z jajkiem ugotowanym na tardo, tak tradycyjnie.

Gazpacho

Gazpacho cóż można napisać, gazpacho jest jednym z tych chłodników, które jak zjesz pierwszy raz, to będziesz chcieć jeść częściej i częściej. Każdy ma swój przepis na gazpacho, ten jest moim ulubionym!

Chłodnik lekki

Chłodnik lekki, zimny, delikatny. Można przygotować go dosłownie w kilka chwil. Na upału – idealny!

Chłodnik

Tym razem zapraszam na chłodnik z botwinki, ogórków i cukinii. Lekki pachnący czosnkiem i orzeźwiający. Ot taki prosty chłodnik domowy, podany z gorącymi młodymi ziemniakami, który lubią wszytskie dzieci!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram