Chłodnik ogórkowy

Należy do tej grupy dań, które z wielką przyjemnością serwuję w porze obiadowej jako przystawkę do dań o łagodnych smakach i aromatycznych zapachach. Nie ma znaczenia, że chłodnik ze swej natury jest zimny, jego aromat, smak i wygląd jest wprost idealny nawet na wystawną proszoną kolację. Generalnie przepis ten możemy modyfikować odpowiednio do swoich upodobań. W smaku jest świeży, lekki, pachnący, dość ostry z chilli, ale to możemy dowolnie kontrolować i zmieniać. Kremowy chłodnik podaję gościom przez cały rok. Latem, gdy upały wszystkim doskwierają z powodzeniem może być serwowany z bułką jako samodzielne danie na lekka obiadokolację.


* 1 duży dojrzały melon najlepiej gala

* 1-2 duże ogórki węże

* mały szczypiorek

* 1 papryczka chilli

* szczyptę chilli w proszku

* 0.75-1 litr słodkiej śmietanki

* skórka starta z 1 cytryny

* szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Melon przecinamy na pół, wydrążamy łyżką nasionka, które wyrzucamy, gdyż do niczego nam się nie przydadzą a miąższ przekładamy do bendera lub innego robota rozdrabniającego. Ogórka obieramy ze skórki dokładnie i również wkładamy do blendera. Całość miksujemy kilka sekund z dodatkiem śmietanki, szczypty sproszkowanego chilli, pieprzem i szczyptą soli. Przelewamy do wazy, dokładamy startą skórkę z cytryny, aby ładnie wyglądała a przed samym podaniem ozdabiamy świeżym chili i szczypiorkiem. Przechowujemy w lodówce. Jeżeli będziemy przygotowywać go dzień przed imprezą, trzeba przetrzymywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku aby nie przechodził zapachami.

7 myśli na “Chłodnik ogórkowy”

  1. Olgo to dzięki Tobie odkryłam wiele wspaniałych przepisów. DZIĘKUJĘ!

  2. Pozdrawiam panią ciepło i czekam na kolejne przepisy z niecierpliwością :)

  3. Pingback: Chłodnik z grzankami przepis Olga Smile

  4. Pingback: Chłodnik botwinkowy przepis Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …