Klarowny chłodnik pomidorowy i ogórkowy
Na pomysł na klarowny chłodnik pomidorowy i ogórkowy wpadłam kilka dni temu, kiedy to wekowałam kolejną partię ogórków w occie, a równocześnie byliśmy głodni. Upał doskwierał strasznie, więc nie chciało się zjeść niczego konkretnego, wystarczyło coś lekkiego i orzeźwiającego. I taki właśnie wyszedł mi ten chłodnik, który robiłam już trzy razy, bo jest zadziwiającym daniem. Smakuje jak pomidory, pachnie jak pomidory, ale wygląda jak woda. Orzeźwia, gasi pragnienie i przyjemnie syci. Jedyny warunek: musi być bardzo, ale to bardzo mocno schłodzony, inaczej nie uzyskamy takiego dokładnie smaku, o jaki może nam chodzić. Czyli bardzo intensywnego, lekkiego i zdecydowanie odświeżającego. Podaję go z malutkimi pomidorkami koktajlowymi, dla których jak na razie nie znalazłam lepszego zastępstwa. Pieczone lub smażone bułeczki z masłem też sprawdzają się świetnie, bo chrupią i podkreślają delikatną konsystencję i smak chłodnika. A dlaczego chłodnik jest klarowny? Bo przecedzony przez gazę lub muślin i to sam smak pomidorów, ogórków, czosnku i soli morskiej. Przygotowuje się go fantastycznie szybko. Jedyny warunek, to smaczne, mocno dojrzałe i jędrne pomidory. To niezwykle ważne, bo cały smak zależy właśnie od jakości pomidorów i ogórków. Taki klarowny chłodnik z pomidorów to po prostu ratunek w gorące dni. U nas znika z talerzy w mgnieniu oka. Prostota to coś, co cenię w kuchni najbardziej. A wy jakie chłodniki lubicie najbardziej w upalne dni? Zostawcie komentarz i napiszcie, co u was ląduje w letnich zupach!
Klarowny chłodnik pomidorowy i ogórkowy
przepis: Olga Smile www.OlgaSmile.com
Klarowny chłodnik pomidorowy i ogórkowy
przepis: Olga Smile www.OlgaSmile.com
Przepis na klarowny chłodnik pomidorowy i ogórkowy
Chłodnik pomidorowy i ogórkowy – składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 długi ogórek wężowy
- 2 ząbki czosnku
- sól do smaku
- pieprz czarny mielony do smaku
- kilka pomidorków koktajlowych do podania
Chłodnik pomidorowy i ogórkowy – przepis
- Umyte pomidory (w całości), obranego ogórka i obrane ząbki czosnku wkładam do malaksera z wirującym nożem.
- Dodaję sól i miksuję wszystko na gładką pulpę. Przekładam masę do miski i odstawiam na około 15 minut.
- Na sicie zawieszonym nad garnkiem układam muślin lub podwójnie złożoną gazę i wylewam pulpę warzywną. Klarowny sok natychmiast zacznie spływać.
- Po kilkunastu minutach mocno wyciskam przez materiał resztę soku z pulpy.
- Klarowny chłodnik przelewam do szczelnie zamkniętego pojemnika i mocno schładzam w lodówce.
- Gotowy chłodnik smakuje najlepiej podany bardzo zimny, z przekrojonymi pomidorkami koktajlowymi i opieczonym chlebem z masłem.
Olga proponuje przejrzysty chłodnik i to działa
Warto spróbować przepisu Olgi żeby ocenić smak i klarowność
Chłodnik brzmi orzeźwiająco i wydaje się idealny na upały 😊
Dobrze opisane kroki i praktyczne wskazówki od Olgi, składniki wydają się dostępne
Przepis brzmi ciekawie i wydaje się prosty do wykonania
Przepis wydaje się prosty i orzeźwiający, spróbuję
Wygląda na prosty i odświeżający przepis, chętnie go wypróbuję
Smak zależy od jakości pomidorów i ogórków, Olga dobrze to opisuje
Przepis wydaje się prosty i orzeźwiający, chętnie wypróbuję go w upalne dni
Podoba mi się pomysł klarownego chłodnika, chlebek z masłem będzie pasować idealnie