No cóż, lato za pasem, więc musiałam pokazać chłodnik. U nas chłodnik jada się w upalne dni wcale nie z lodówki jak może się wydawać, a podaję go w temperaturze pokojowej. Mając dzieci w domu nie chcę aby jadły lodowatą zupę z lodówki, stojąca w kuchni na kuchence o neutralnej temperaturze w zupełności wystarczy. Do chłodnika koniecznie serwuję ugotowane, gorące młode ziemniaki i można już nie odstawiać talerza a dokładać sobie, dokładać i jeszcze raz dokładać. Tradycyjnie chłodnik przygotować można na maślance, kefirze, śmietanie, zsiadłym mleku lub jogurcie. Ja przygotowałam go na naturalnym w smaku jogurcie sojowym. Wyszedł pyszny. Dzieciaki nie mogły się doczekać, fajny moment, gdy tak przychodzą do kuchni niby niechcący i zaglądają w garnki. U nas dzisiaj kapucha na gęsto dla dorosłych i dla dzieci chłodnik, na który czekają już kilka dni :) Obiad z serii dla każdego coś dobrego! JAKI CHŁODNIK LUBISZ?
Chłodnik przepis
Składniki dania na Chłodnik
- 2 buraczki wielkości mandarynki z liśćmi
- 2 nieduże cukinie zielone
- 1 lub 2 ogórki węże
- około 6 ogórków małosolnych
- ½ pęczka koperku
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml jogurtu sojowego
- 250 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego u mnie mleko ryżowe
- szczypta lub dwie soli
- czarny pieprz do smaku
- młode ziemniaki do podania
Przygotowanie dania Chłodnik
- Buraczki myję bardzo dokładnie, ścieram na tarce o grubych oczkach, wkładam do garnka i zagotowuję z taka ilością wody, by je przykryła. Gotuje 5 minut, po czym dodaję poszatkowane łodyżki i delikatne liście. Gotuję kolejne 5-7 minut.
- Ogórki małosolne, młode cukinie i ogórki węże ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Koperek szatkuję drobno.
- Studzę buraczki w garnku, dodaję warzywa, koperek, jogurt, mleko, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Lekko solę, dodaję pieprz i mieszam.
- Na talerze nakładam gorące buraki, dodaję chłodnik i podaję.
Zobacz inne moje przepisy na CHŁODNIK
Chłodnik ogórkowy to chłodnik, który szczególnie zapadł mi w pamięci w ciągu ostatnich lat. Jeśli lubicie chłodnik ogórkowy, koniecznie zajrzyjcie do tego przepisu.
Chłodnik z grzankami to typowy letni chłodnik. Bez ziemniaków za to z grzankami. Pyszny, lubię jego gęstość, konsystencje i smak!
Chłodnik litewski klasyka rocka aż chciałoby się napisać. Chłodnik litewski i chłodnik z botwinka to typowe tradycyjne chłodniki. Podane z jajkiem lub bez cieszą smakiem w upalne dni.
Chłodnik lubczykowy to jeden z tych chłodników, który poznałam kilka lat temu a bardzo chętnie wracam do tego smaku i chwil, gdy jadłam go pierwszy raz. Delikatny kolor i konsystencja chłodnika lubczykowego zachęca do częstego jedzenia!
Chłodnik botwinkowy klasyczny i wspaniały chłodnik z buraków. Z młodej botwiny lub buraków, podany z koperkiem, delikatny i kremowy. Część osób lubi go jeśc z jajkiem ugotowanym na tardo, tak tradycyjnie.
Tym razem zapraszam na chłodnik z botwinki, ogórków i cukinii. Lekki pachnący czosnkiem i orzeźwiający. Ot taki prosty chłodnik domowy, podany z gorącymi młodymi ziemniakami, który lubią wszytskie dzieci!
Ciekawy pomysł z jogurtem sojowym, zastanawiam się nad smakiem
Podanie gorących młodych ziemniaków brzmi praktycznie i dobrze przemyślane
Dobry opis procesu gotowania buraczków, instrukcje są przejrzyste i pomocne
Przepis Olgi wydaje się prosty do wykonania nawet dla początkujących
Lubię, że podkreślono różne opcje baz mlecznych dla chłodnika
Porcja składników jest zrozumiała, przepis zachęca do domowego eksperymentowania
Instrukcje dotyczące szatkowania i gotowania są wystarczająco jasne i konkretne
Przemyślane połączenie składników, czekam na okazję do wypróbowania przepisu
Dziękuję Olgo za przepis, chętnie zrobię to na obiad
Lubię opisy krok po kroku i listę składników czytelną