CIASTO DROŻDŻOWE
Lubię przygotowywać ciasto drożdżowe z owocami. Zarówno latem, jesienią i zimą ciasto drożdżowe z kruszonką świetnie komponuje się z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki, śliwki, rabarbar, jagody, borówki, maliny. Zimą zazwyczaj są to jabłka, gruszki z sowitym dodatkiem cynamonu. Zazwyczaj nie mogę się oprzeć i robię do ciasta również kruszonkę, która wspaniale komponuje się z miękkimi owocami. Znacie zresztą kogoś, kto nie lubi kruszonki na cieście? Ciasta drożdżowego przygotowuję wyjątkowo dużą blaszkę. W naszym domu zjadamy je przez dwa dni a już trzeciego, jeśli chce coś smacznego do kawy, muszę brać się ponownie za pieczenie. Jeśli używacie klasycznej blaszki przygotujcie ciasto z połowy porcji. Moje ciasto drożdżowe piekłam w formie o wymiarach 40×32 cm. Już na początku maja pojawia się w sklepach pierwszy młody rabarbar. Kupuję jego sprężyste łodygi, lekko obieram, kroję na kawałki i mrożę. Mogę je śmiało używać do przygotowania rozmaitych dań. Ciasto drożdżowe jest proste do przygotowania, wystarczy wszystko zagnieść i czekać :) Potem upiec i już można cieszyć się wspaniałym smakiem domowych ciast. Zapraszam dzisiaj na ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką.
CIASTO DROŻDŻOWE
CIASTO DROŻDŻOWE – składniki:
- Ciasto
• 200 g truskawek
• 200 g rabarbaru
• 800 g maki
• 50 g drożdży
• 4 jajka
• 350 ml mleka
• 250 ml cukru
• 100 g masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego - Kruszonka
• 200 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g masła
CIASTO DROŻDŻOWE – przepis:
1. W misce mieszam dokładnie drożdże z 2 łyżkami cukru, 4 łyżkami mąki i ciepłym mlekiem. Odstawiam na 15 minut.
2. W dużej misce mieszam pracujące drożdże z pozostałą mąką, cukrem, jajkami, roztopionym masłem oraz cukrem wanilinowym. Miękka i lepiącą kule ciasta przekładam do miski nasmarowanej olejem i odstawiam pod przykryciem na 1 godzinę aż ciasto podwoi swoja objętość.
3. Owoce myję, suszę i obieram z liści i twardych części.
4. W miseczce mieszam widelcem wszystkie składniki kruszonki.
5. Wyrośnięte ciasto przekładam do blaszki i równo rozciągam. Posypuje owocami lekko je wciskam i zostawiam na 30 minut aby ciasto ponownie urosło. Na koniec posypuję kruszonką i piekę przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
6. Studzę i podaję – mniam!
Fajnie, że Olga podzieliła się proporcjami, tylko zastanawiam się nad drożdżami
Składniki wydają się jasne, chcę spróbować zrobić to ciasto na weekend
Kruszonka brzmi bardzo kusząco i ilości składników wyglądają rozsądnie
Ciekawa propozycja z różnymi owocami, dobrze że są podane czasy pieczenia i temperatury
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w weekend
Przepis wygląda na prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w weekend
Lubię dodawać cynamon do zimowych owoców, przepis zachęca do eksperymentów
Doceniam informacje o wielkości blaszki i propozycję z połową porcji przy klasycznej formie
Przepis wydaje się prosty i dobrze opisany, chętnie wypróbuję
Ciekawe wskazówki dotyczące wyrastania ciasta, przydadzą się podczas pieczenia