CIECIERZYCA W ŚMIETANIE

Dzisiaj pojawia się obiecana ciecierzyca w śmietanie lub w mleku kokosowym. Ciecierzyca w śmietanie słodkiej i tłustej, doprawiona też do smaku czosnkiem, imbirem, cebulą stanowi świetne danie obiadowe. Moje dziecko za nim przepada, z tym że u nas zamiast śmietany zawsze występuje mleko kokosowe tłuste. Idealnie przychodzi z pomocą i pasuje jak ulał w tej kombinacji. Osobiście uważam, że to rewelacyjne rozwiązanie, ponieważ od razu przywodzi na myśl lekkie curry. Możliwości z dodawaniem i łączeniem składników jak zwykle jest dużo. U mnie ciecierzyca w śmietanie lub mleku kokosowym zawsze podawana jest w wersji pikantnej, jeśli wolisz łagodną dopraw ją delikatniej i dodaj pokrojonego w drobną kostkę ananasa z puszki oraz troszkę zalewy. Proste, smaczne i sycące danie, idealne na jesienną pogodę. Oczywiście można ciecierzycę w śmietanie lub mleku kokosowym zjeść na ciepło, na zimno i zabrać ze sobą do pracy w pudełku. W sumie zastanawiałam się którą pokazać ciecierzycę, bo miałam dwie już zrobione: ciecierzyca w pomidorach czy ciecierzyca w śmietanie lub mleku kokosowym? Które wybierasz? Ponieważ w pomidorach sporo osób zna to dzisiaj na stronie pojawia się ciecierzyca w śmietanie lub mleku kokosowym.

CIECIERZYCA W ŚMIETANIE

CIECIERZYCA W ŚMIETANIE – składniki:

• 400 g ciecierzycy suchej
• 3-4 sztuki cebuli
• 1 pęczek koperku
• 5 ząbków czosnku
• 5 cm kawałek korzenia imbiru, taki 3-5 cm
• 600 ml tłustej śmietany 30% słodkiej lub puszka tłustego mleka kokosowego (u mnie często 800 ml ponieważ wlewam 2 puszki mleka kokosowego)
• 250 ml wody lub bulionu warzywnego
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżka soli i pieprz do smaku (dobierz na smak)
• 1 chili – ostra papryka do smaku
• 2 sztuki trawy cytrynowe (opcja ale smaczna)

CIECIERZYCA W ŚMIETANIE – przepis:

1. Ciecierzyce moczę przez noc, płuczę i gotuję do miękkości. Jeśli używacie ciecierzycy z puszki, wybierzcie tę markę, która smakuje wam najbardziej.
2. Cebulę obieram i kroję w piórka.
3. Czosnek miażdżę i przepuszczam przez praskę. Imbir obieram i ścieram na tarce.
4. Na patelni rozgrzewam olej, wkładam cebulę, solę i szklę przez kilka minut. Następnie dodaję imbir i czosnek, dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, wodę oraz zmiażdżone tłuczkiem trawy cytrynowe. Duszę pod przykryciem przez 20 minut. Gdy powstanie gęsty i esencjonalny sos dodaję odlaną ciecierzycę. Mieszam dokładnie, doprawiam jeszcze solą, pieprzem, oliwą, koperkiem i ostra papryką. Jeśli danie jest zbyt gęste rozrzedzam go dowolnym mlekiem zwierzęcym lub roślinnym. Ciecierzyca w śmietanie genialnie smakuje na ciepło lub na zimno, u mnie została podana z tłuczonymi ziemniakami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram