Dzisiaj w wielkim garze stoi u mnie na kuchence ciecierzyca w sosie pomidorowym z kabaczkiem i mlekiem kokosowym. Oj tak, ciecierzyca w sosie pomidorowym z warzywami, z cukinią, z kabaczkiem lub po prostu z pachnącymi słońcem i latem pomidorami jest takim daniem uniwersalnym w naszym domu. Zjadamy ja chętnie na śniadanie, na obiad i na kolację. Trzeba przyznać, że ciepłe posiłki lubimy nawet wtedy, gdy na dworze panuje niemiłosierny upał. Zawsze staram się korzystać z sezonowych produktów i warzyw. Teraz pojawiły się piękne, młode kabaczki o jasnej skórce i rewelacyjnym miąższu. Już wczoraj pisałam, że lubię je znacznie bardziej niż cukinie, dlatego skoro tylko miała okazję kupienia kilku sztuk, to od razu przystąpiłam do gotowania. To właśnie kabaczek kojarzy mi się z leczo mojej mamy. Jest szczególny w smaku, dla mnie zupełnie inny niż cukinia. Kabaczek czy cukinia – które z tych warzyw wolisz? Cukinia jest odmianą dyni i podobnie jak kabaczek ale botanicznie, ale z tego co wiem blisko ze sobą spokrewnione. Doszłam do wniosku, że ciecierzyca w sosie pomidorowym z warzywami, kabaczkiem i mlekiem kokosowym będzie świetnym daniem na dziś!
CIECIERZYCA W SOSIE POMIDOROWYM
CIECIERZYCA W SOSIE POMIDOROWYM – składniki:
- 2 duże cukinie lub kabaczki
- 3 słoiki ciecierzycy ugotowanej (może być z puszki)
- 800-1000 ml passaty (lub obranych i pokrojonych pomidorów
- 3 cebule
- 2 marchewki
- 3 łyżki oleju
- 125 ml tłustego mleka kokosowego
- 220 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka czubata harissy (dostosujcie ilość do waszego smaku)
- sól do smaku
- 1 pęczek natki pietruszki
CIECIERZYCA W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na w garnku lub głębokiej patelni.
- Obieram marchewki, ścieram na tarce o dużych oczkach, dodaję do cebuli i duszę razem przez 15 minut.
- W tym czasie obieram ze skórki cukinię lub kabaczka, przekrawam na pół i wyjmuje łyżka gniazdo nasienne. Kroję w spore kawałki.
- Cukinie lub kabaczki dodaję do garnka, dolewam passatę, mieszam i dusze razem 5-10 minut.
- Dolewam do garnka ciecierzycę z całym płynem ze słoików, mleko koksowe i dodaję koncentrat. Dosalam do smaku, doprawiam harissą u mnie poszły ponad 2 czubate łyżki. Czekam do zagotowania i podaję wymieszaną z posiekana natką pietruszki.
- Ciecierzyca w sosie pomidorowym z warzywami i cukinią lub kabaczkiem i mlekiem kokosowym jest pyszna!
Próbowałem przepis od Olgi i smakuje przepyszne sos pomidorowey z cieciorka fajnie się łączy z kabaczkiem polecam
U mnie w domu wszyscy zajadali sie tym daniem na śniadanio obiado i kolacje super pomysł z mlekiem kokosowym
Cieciorka w sosie jest idealna do mojego wegańskiego stylu życia dziekuje za ten przepis Olga bardzo smaczny
Kabaczek w tym daniu jest mega smaczny a sosik pomidorowy robi robote naprawde pyszne danie polecam wam
Zrobiłam dzisiaj to cudo i wyszło mi tak pysznie że aż drugi raz zrobię dzieki Olga za inspiracje
Nie wierzyłem że cieciorka z mlekiem kokosowym moze smakować tak dobrze a jednak Olga ma talent do gotowania
„Danie jest super łatwe do zrobienia nawet dla początkujących i mega smakuje wszyscy byli zachwyceni dzięki za przepis”
Bardzo lubie takie przepisy z ciecierycą bo są zdrowe i szybkie do zrobienia dzieki Olgo za inspiracje
Przepis jest super ale ja zawsze dodaje jeszcze troche czosnku bo wtedy smakuje lepie i jest aromatyczniej polecam
Robiłem to danie wczoraj i powiem wam ze wyszło rewelacyjnie mialem tylko cukinie ale tez było pyszne dzieki Olga