CIECIERZYCA Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ

Dzisiejsza ciecierzyca z pomidorami i papryką powstała u mnie z potrzeby wykorzystania warzyw z lodówki. Ciecierzyca z pomidorami i papryką może być śmiało jedzona z chlebem, makaronem lub ryżem. Powiedziałabym, że to takie modyfikowane leczo, smaczne, zdrowe i sezonowe w sumie, bo co jak co ale owoce warzywa latem smakują najlepiej. Jeśli mam cukinię też wkładam do garnka, pieczony bakłażan też będzie spoko. Generalnie ciecierzycę możecie zastąpić fasolą ciemną lub białą ze słoika. Pomidory też mogą być świeże lub takie z kartonu. Latem uwielbiam malinowe, jem je od rana do wieczora. Najlepsze są wielkie, olbrzymie malinowe. Takie w smaku pełne słońca, wiatru i cudownego dnia. Jednak szklarniowe nie są już takie same. Dlatego, gdy są gruntowe pomidory, wtedy chętnie wykorzystuję je w daniach. W sezonie zimowym, jesiennym lub wiosennym kupuję najczęściej pomidorki koktajlowe, wiśniowe lub śliwkowe. Nie ważne jakiej dokładane odmiany, ważne, żeby na gałązkach i malutkie. Oj tak, smakują znacznie lepsze niż te duże. Ciecierzyca z pomidorami i papryką jest wspaniałym daniem obiadowym lub kolacyjnym. Takim do przygotowania w kilka minut. Nie wymaga jakiegoś nadmiaru pracy czy szalonych umiejętności. Lubię dania, których skład można dostosowywać pod upodobania smakowe rodziny lub takie, które zjedzą wszyscy z pełnym zadowoleniem. Mam nieodparte wrażenie a nawet pewność, że ciecierzyca z pomidorami i papryką będzie smakować osobom na diecie roślinnej ale również takiej klasycznej polskiej, nie tylko mięsem w końcu człowiek żyje ;)

CIECIERZYCA Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ

CIECIERZYCA Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ – składniki:

• 6 świeżych pomidorów (około 1000 g lub 2 kartoniki/puszki krojonych pomidorów lub 500 g pomidorów koktajlowych)
• 2 czerwone papryki
• 1 słoik ugotowanej ciecierzycy
• 2 cebule
• 2 łyżeczki harrisy
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (do zagęszczenia można pominąć)
• tymianek suszony lub świeży jeśli masz do posypania
• sól do smaku ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
• 4 łyżki oliwy lub oleju

CIECIERZYCA Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ – przepis:

1. Rozgrzewam olej na patelni, wkładam obraną i posiekaną w kostkę cebulę i smażę aż będzie miękka i złocista.
2. Paprykę kroję w kostkę, dodaję do cebuli. Dodaję też do smaku przyprawy oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Smażę przez kilka minut często mieszając, żeby czosnek się nie spalił.
3. Dodaję obrane ze skórki i odciśnięte w dłoniach pomidory z nadmiaru soku lub pomidory z kartonika, a także koncentrat pomidorowy. Duszę razem przez 5 minut średnio. Dodaje do niego ugotowaną ciecierzyce i mieszam.
4. Ciecierzyca z pomidorami i papryką smakuje świetnie z chlebem, makaronem lub ryżem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram