foto: Curry z warzywami

Curry z warzywami jest idealnym daniem na jesienne dni. Latem można przygotowywać curry na bieżąco ze wszystkich sezonowych warzyw, zielonych części roślin nawet z dodatkiem soku z owoców lub całych kawałków gruszek i mango. Dodatkowo można polać je jogurtem roślinnym lub zwierzęcym.
Tym razem zapraszam na esencjonalne curry z kalafiorem, kukurydzą, fasolką szparagową oraz pikantną papryką. Przyprawa curry, którą dodaje się do tej potrawy dostępna jest w kilku wersjach smakowych: łagodnej, średniej i pikantnej. Tym razem polecam łagodne curry w proszku, smak zaostrzycie sami imbirem, pikantną papryką i czosnkiem.
Newella to rewolucyjny produkt na polskim rynku, białko w najczystszej postaci bez konserwantów, sztucznych barwników i aromatów. Newella produkowana jest z pasteryzowanego białka, jajka kurzego. Jest to produkt naturalny i niskokaloryczny. Newella jest wolna od GMO, glutenu i laktozy. Doskonała dla osób odchudzających się, wegetarian, uprawiających sport oraz dla osób z nietolerancją glutenu, laktozy, skazą białkową oraz diabetyków. Więcej o Newella można przeczytać na stronie www.newella.pl

Przepis na Curry z warzywami

Składniki Curry z warzywami

• 1 mały kalafior
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 2 cebule
• 1 szklanka zielonej fasolki szparagowej lub groszku zielonego
• 1 kukurydza lub puszka kukurydzy
• 2 ząbki czosnku
• kawałek korzenia imbiru
• 1 ostra papryka
• 1 łyżka łagodnej przyprawy curry
• 500 ml mleka kokosowego
• 200 ml wody
• 3 łyżki oleju
• ryż do podania
• natka pietruszki
• 1 cytryna
• 1 opakowanie Newella wędzona

Przygotowanie Curry z warzywami:

1. Cebule oraz czosnek obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju.
2. W tym czasie obieram warzywa korzeniowe i kroję w kostkę, dodaję do cebuli, mieszam i duszę często mieszając.
3. Obieram i ścieram korzeń imbiru. Kroję ostrą papryczkę w krążki. Cały imbir i połowę papryki bez pestek dodaję do warzyw.
4. Po 5-8 minutach dodaję rozdrobnione na różyczki kawałki kalafiora. Mieszam i duszę kolejne 5 minut. Jeśli używam świeżej kukurydzy, odkrawam ziarna i również dodaję w tym momencie.
5. Do warzyw dolewam wodę i mleko kokosowe, dodaję curry i sól. Duszę około 10 minut od zagotowania. Na koniec podaję rozdrobnioną fasolkę lub mrożony zielony groszek i zostawiam jeszcze na 5 minut na gazie. Jeśli kukurydza była z puszki, to jest to idealny moment na dodanie jej, razem z płynem.
6. Newella kroję w plastry lub grubą kostkę, dodaję do curry, mieszam i zostawiam na 2-3 minuty, aby się podgrzała i dodała smaku wędzonki.
7. Ryż nakładam na talerze lub do miseczek. Polewam curry, posypuję ostrą papryką, listkami pietruszki i układam kawałek cytryny. Podaję do stołu.

* wpis zawiera lokowanie produktu

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram