Są dania, które znam od lat. Schab ze śliwką lub inaczej schab faszerowany robiła moja mama, gdy byłam dzieckiem. Takie schab nadziewany jest daniem mięsnym, które pojawia się tradycyjnie na polskich stołach z okazji świat, uroczystości rodzinnych lub specjalnych imprez. To właśnie schab wieprzowy nadaje się świetnie do faszerowania. Jeśli uda się wam kupić śliwki wędzone, koniecznie dodajcie ich kilka do śliwek suszonych. Nada to dymnego aromatu schabowi ze śliwką. Schab można faszerować rozmaitymi owocami suszonymi. Nadają się do tego tytułowe śliwki, morele, brzoskwinie, daktyle lub nawet rodzynki.
Schab ze śliwką
Schab ze śliwką – składniki:
- 2 kg schab wieprzowy środkowy
- 400 g suszonych śliwek
- 2 łyczki miodu
- 1 pomarańcz
- 4 łyżki dżemu morelowego
- sól
- biały pieprz lub pieprz ziołowy
- 80 g masła
- 200 ml wody
Schab ze śliwką – przepis:
- Schab umyć, osuszyć. Ostrym nożem zrobić dziurę w schabie na całej jego długości. Wypełnić otwór śliwkami wkładając je i przesuwając dłonią lub trzonkiem łyżki.
- Schab związać tak, aby utrzymał kształt podczas pieczenia.
- Mięso posolić, lekko oprószyć pieprzem, natrzeć miodem, masłem i sokiem z pomarańczy.
- Mięso ułożyć na blaszce do pieczenia. Dodać resztę masła i wodę. Schab przykryć folią aluminiowa i piec około 1,5 godziny w 170 stopniach. Prze końcem pieczenia nasmarować dżemem i wstawić ponownie do piekarnika. Wyjąc, ostudzić i podawać w plastrach. Schab ze śliwka można podawać na ciepło oraz na zimno na kanapki.
Dzięki za przepis ten dżem morelowy dodaje fajnego słodkiego smaku do mięsa
_ten przepis to jest strzał w dziesiątkę moje rodzinie bardzo smakowało_
_bardzo prosty sposób na pyszny obiad a śliwki wędzone dają extra aromat_
Przepis jest super smaczny i bardzo łatwo się go robi polecam każdemu kto lubi dobre jedzonko
Olga zrobiła to danie naprawdę pysznie moja rodzinka była zachwycona i jeszcze prosiła o dokladkę
Schab wyszedł soczysty i aromatyczny dziękuje za przepis na pewno bedzie często u nas w domu
Uwielbiam takie tradycyjne potrawy bo przypominają mi dom rodzinny super sprawa z tymi śliwkami
Dziękuje Olgo za ten prosty przepis teraz mogę zrobić pyszny obiad dla całej rodziny łatwo i szybko
Nie spodziewałem się że schab ze śliwką moze byc tak dobry polecam kazdemu kto chce coś wyjątkowego zrobic
Przepis jest bardzo dobrze opisany choc troche mi się plątały kroki ale efekt koncowy wynagrodził wszystko smaczne bardzo