DORSZ WIGILIJNY
Zapraszam Was dzisiaj na pyszny przepis, dorsz wigilijny w cytrynowym sosie z żurawiną. Wigilia i Święta to czas tradycyjnych dań, przysmaków przygotowywanych od pokoleń przez babcie, mamy i córki. To spotkania przy stole, długie rozmowy i wspominanie tych, którzy już odeszli. To czas radości, rozmów, wspólnego gotowania, dzielenia się nie tylko życzeniami i prezentami, ale także pysznym i zdrowym jedzeniem. Każde Święta to dla mnie czas nostalgiczny, czas wspomnień oraz planowania nadchodzącego nowego roku. Po Świętach wraca czas normalny, czyli przejedzeni myślimy już o Sylwestrze, o zimowych miesiącach, szkole dzieci, feriach, wakacjach i naszych codziennych problemach. Myślimy też intensywnie o tych, których kochamy, o których dbamy i staramy się dawać im to, co najlepsze! Ze swojej strony bardzo serdecznie zapraszam na pysznego dorsza wigilijnego w sosie cytrynowym z żurawiną. Jeśli nie lubicie dorsza lub nie możecie go jeść, śmiało zastąpcie go inną, ulubiona rybą! Nawet karp się sprawdzi, łosoś, pstrąg lub sandacz. Dobre jedzenie to ważny element Świąt i codziennego życia, ale najważniejsi są ludzie, którzy nas otaczają, których kochamy, ufamy im i dbamy o siebie nawzajem. To oni są moimi Świętami! A Ty co przygotujesz na Święta? Jeśli nie masz pomysłu, to dorsz wigilijny będzie świetnym przepisem!
DORSZ WIGILIJNY
DORSZ WIGILIJNY – składniki:
- 1,5 kg dorsza w płatach bez skóry. Filet będzie w sam raz
- 3-4 cytryny
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 100 g suszonej żurawiny
- 1 szklanka żurawiny świeżej bądź mrożonej
- 1 szklanka mleka roślinnego, śmietany kokosowej lub bulionu warzywnego
- 3 łyżki oleju, masła lub margaryny kokosowej
- 3 łyżki musztardy łagodnej albo pikantnej, jak wolisz
- 2 łyżeczki curry (łagodnej przyprawy)
- sól i pieprz kolorowy do smaku
- natka pietruszki do posypania
DORSZ WIGILIJNY – przepis:
- Dorsza kroję na kawałki, posypuję solą i pieprzem.
- Cebule obieram, kroję w drobną kostkę, wkładam na sitko i przelewam wrzątkiem.
- Cytryny myję, z jednej sztuki ocieram skórkę. Wyciskam sok z 2 cytryn. Ostatnią cytrynę kroję w plasterki.
- Do wysokiego naczynia wkładam olej, dolewam mleko roślinne lub bulion, dodaję obrane ząbki czosnku, musztardę, curry, pół łyżeczki soli, sok wyciśnięty z 2 cytryn. Miksuję na jednolitą masę, następnie dodaję skórkę z cytryny i mieszam łyżką.
- Dorsza układam w ceramicznym naczyniu na suszonej żurawinie. Posypuję cebulą i polewam sosem cytrynowym. Na koniec układam plasterki cytryny.
- Rybę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypuję żurawiną i poszatkowaną natką pietruszki. Podaję!
- Smacznego! Niech dorsz wigilijny w sosie cytrynowym z żurawiną będzie moim wkładem w wasze Święta!
Beata Motulewska napisał
a przepisy uwielbiam:)
Janina Kozakiewicz napisał
Dzisiaj podalam dorsza pieczonego w rękawie. Kupiłam filety. Poszło wszystko
Agnieszka Skulska napisał
I Ja też być chciała…jeśli to nie problem oczywiście…