Na pewno znacie drobiowe kotlety mielone z surową cebulą lub wcześniej podsmażoną. Wiadomka ;) Drobiowe kotlety mielone podawane w domach w całej Polsce przygotowywane są przez mamy i babcie. Z mięsa z mielonych udek kurzych czy też udźców indyczych chyba są jednymi z popularniejszych. Oczywiście pomijając te z gotowego już mięsa mielonego. Przepisów na mielone jest strasznie dużo. Każda rodzina ma swój sprawdzony i taki najbardziej ulubiony. Gdy rozmawiałam z moimi czytelnikami na facebooku to podstawowa różnica pomiędzy kotletami mielonymi w całej Polsce polega głównie na gatunku mięsa i cebuli. Jedni wolą kotlety mielone przygotowane z cebulą surową zmieloną na papkę lub z pokrojoną w kostkę i usmażoną. Ten jeden składnik zmienia zupełnie aromat mielonych i po części konsystencję. Kolejna sprawa to bułka w kotletach i pulpetach. Czasami moczy się ją i dodaje do mięsa. Jedni używają kajzerek a inni bułki tartej. Mogą być też w składzie jajka ale nie ma takiej konieczności. Drobiowe kotlety mielone mogą być też KETO jeśli pominiecie zagęstnik w postaci mąki czy też bułki. Te właśnie są takie ale podaje w przepisie info o bułce, żebyście mogli przygotować je tak jak lubicie najbardziej. Ale muszę wam powiedzieć, że drobiowe kotlety mielone z koperkiem są zdecydowanie smaczne i można śmiało przygotować ich więcej i podać na obiad, w kanapkach lub podgrzać dnia następnego.
DROBIOWE KOTLETY MIELONE
DROBIOWE KOTLETY MIELONE – składniki:
- 1 kg mięsa mielonego mięsa drobiowego
- 2-3 cebule
- 1 pęczek koperku
- 120 ml zimnej wody
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka bułki tartej tradycyjnej lub bezglutenowej do obtaczania (to opcja, jak robisz KETO to pomiń!)
- olej, masło lub smalec do smażenia
DROBIOWE KOTLETY MIELONE – przepis:
- Cebulę obieram, kroję na kawałki.
- W maszynce do milenia mięsa mielę mięso drobiowe i dodaję cebulę do mielenia.
- Do miski wkładam mięso mielone, cebulę, dodaję siekany koperek, doprawiam 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dodaję wodę i mieszam dłonią, wyrabiam mięso, aż stanie się kleiste. Może to zająć kilka minut.
- Formuję w zmoczonych dłoniach nieduże kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni z obu stron po kilka minuta z każdej strony na małym gazie.
- Drobiowe kotlety mielone z surową cebulą lub wcześniej podsmażoną podaję najchętniej z ziemniakami i dowolną surówką.
Przepis dobrze wytłumaczony i łatwy do odtworzenia w domu
Podoba mi się opis serwowania z ziemniakami i surówką, to uniwersalne rozwiązanie
Olga podała konkretne wskazówki, więc przygotuję kotlety na obiad
Fajna instrukcja, szkoda że nie ma zdjęć pokazujących etap formowania kotletów
Proporcje składników wydają się zrównoważone, instrukcja krok po kroku pomocna
Przepis wydaje się prosty do wykonania w domowej kuchni
Przydałoby się zdjęcie kroku po kroku, dzięki temu łatwiej byłoby odtworzyć przepis
Podoba mi się pomysł z koperkiem, Olga dobrze opisuje smak i konsystencję
Fajnie że jest opcja bez bułki dla osób na diecie
Zastanawiam się nad wersją keto, pominę bułkę i sprawdzę teksturę