 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych dżemów z owoców, składniki wyglądają rozsądnie 😊
Ciekawe wskazówki dotyczące obróbki cieplnej i przechowywania dżemu w mojej spiżarni
Przepis Olgi wydaje się prosty i wart wypróbowania przez rodzinę
Przydatne wskazówki o likopenie i przyswajaniu po obróbce cieplnej 🍅
Ciekawa propozycja, zwłaszcza informacja o lepszym przyswajaniu likopenu po obróbce
Podoba mi się pomysł dodania ostrej papryczki do wersji dla dorosłych
Przepis wydaje się prosty i przyjemny chętnie go wypróbuję w domu
Nie jestem pewna proporcji cukru do pomidorów ale przepis wygląda solidnie
Pomysł z ostrą papryczką brzmi ciekawie, przygotuję najpierw bez papryczki dla porównania
Ciekawa wersja z papryczką, warto spróbować wersji łagodnej i ostrej