 Przez wiele lat stroniłam od rabarbaru, ponieważ w wielu artykułach prasowych i programach telewizyjnych donoszono, jakoby zawierał duże ilości kwasu szczawianowego i nie powinno się go używać zbyt często w kuchni. Po jakimś czasie uświadomiłam sobie, że spożycie rabarbaru raz na jakiś czas na pewno mi nie zaszkodzi.
Na początek przygotowałam kilka słoiczków dżemu rabarbarowego z truskawkami, potem dołożyłam do mojego przetworowego repertuaru wersję z pomarańczami, a w końcu zdecydowałam się na dżem z imbirem. Kwaskowy i słodki zarazem, z lekko pikantną nutą wspaniale komponuje się z kruchymi maślanymi ciastkami, bezami i słodkimi musami. Przełamuje jednolitą słodycz ciast, dodając bardziej wyraziste akcenty smakowe, czym zachwyca moją rodzinę i przyjaciół. Przecież raz na jakiś czas możemy sobie pozwolić na dania z rabarbarem i cieszyć się jego letnim smakiem. Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Świetny balans kwaśnego i słodkiego, polecam każdemu
Dziękuję Olgo za inspirację, zrobię ten przepis w weekend
Prosty przepis a efekt mistrzowski, rodzina zachwycona
Genialne połączenie imbiru z rabarbarem, będę powtarzać to często
Konsystencja idealna do smarowania na bułki i ciasta
Przygotowałem według przepisu i wyszło doskonale, polecam serdecznie
Smakowało całej rodzinie, świetne z maślanym ciastem i bezami
Bardzo fajny przepis, następnym razem dodam trochę więcej imbiru
Świetny przepis, wypróbuję go wkrótce
Dziękuję Olga za inspirację do dżemów