Gdy kończy się sezon na pomidory gruntowe w sprzedaży pojawiają się pomidory zielone różnych gatunków. To wspaniały czas, aby przygotować kilka słoików dżemu z zielonych pomidorów. Dotychczas pokazywałam przepis na dżem z czerwonych pomidorów, tym razem przyszedł czas na zielone. Dżem z zielonych pomidorów jest słodki, lekko kwaskowy i wyjątkowo smaczny. Teoretycznie powinien być wytrawny za sprawą kwaskowych i chrupiących pomidorów. Jednak dla mnie jest słodki i w smaku zdecydowanie przypomina mi bardziej dżem owocowy niż warzywny. Z drugiej strony nie ma się czemu dziwić, w końcu pomidor jest owocem :) Dżem z zielonych pomidorów wspaniale pasuje do świeżego pieczywa, do bagietek, bułek paryskich czy francuskich rogalików. Można również nadziewać nim kruche babeczki lub faszerować ciasteczka. Wszystkie opcje dozwolone. Jeśli macie ochotę na jesienne przetwory serdecznie polecam dżem z zielonych pomidorów, ponieważ będzie on ciekawym uzupełniłem spiżarki. Gdy uda Wam się kupić ich więcej koniecznie przygotujcie również kilka słoików sałatki z zielonych pomidorów, na zimę będzie jak znalazł!
Dżem z zielonych pomidorów
Dżem z zielonych pomidorów – składniki:
• 1 kg zielonych pomidorów
• 1 pomarańcz lub cytryna
• 500-600 g cukru trzcinowego
Dżem z zielonych pomidorów – przepis:
1. Za pomocą blendera miksuję 1 kg zielonych pomidorów razem ze skórką i pestkami. Masę pomidorową przekładam na patelnię, dodaję sok oraz skórkę otartą z pomarańczy. Dżem smażę 15 minut, po czym dodaję 500-600 g cukru trzcinowego lub białego rafinowanego.
2. Smażę kolejne 15-30 minut (zależnie od wielkości naczynia a którym gotuje się dżem i powierzchni parowania), często mieszając. Gorący dżem rozlewam do wyparzonych słoików, zakręcam mocno, odwracam do góry dnem i studzę pod przykryciem.
Fajny pomysł od Olgi, chętnie przygotuję dwie porcje na próbę
Przepis wygląda ciekawie i chętnie wypróbuję go tej jesieni
Dziękuję za przepis Olga bardzo przydatne wskazówki do domowych przetworów
Ciekawy pomysł na wykorzystanie zielonych pomidorów, opis jest czytelny i praktyczny
Dziękuję Olga za przepis, zamierzam przygotować kilka słoików na zimę
Przepis wydaje się ciekawy i prosty do wykonania w domu
Interesujący przepis, chętnie spróbuję zrobić dżem z zielonych pomidorów
Olga, opis jest przejrzysty, zastanawiam się jak smakuje dżem z tartą skórką pomarańczy
Fajna propozycja na zimowe przetwory, myślę że będzie to ciekawy dodatek do pieczywa
Mam sporo zielonych pomidorów, przepis przyda się do spiżarni