FARSZ DO KROKIETÓW

Przygotowałam dzisiaj farsz do krokietów z naleśników. Takich jakie znacie w kuchni polskiej. Farsz do krokietów jest ja temat rzeka. Jedni przygotowują go z kapusty kiszonej i grzybów. Z kapusty i pieczarek albo z samych grzybów. Może być kasza gryczana, jęczmienna lub ryż. Do tego mięso, ser, warzywa, dowolnie. Pytałam swoich czytelników na facebooku jaki robią farsz do krokietów. Padło tyle fantastycznych propozycji, że jest w czym wybierać. Będę Wam co jakiś czas podrzucała nowy pomysł. Na przykład dzisiaj zrobiłam farsz do krokietów z kapusty, pieczarek i sera żółtego. Ten dodatek sera żółtego startego na tarce wydaje się dziwny ale daję wam słowo, że jest fantastyczny. Jak się okazuje ser pasuje wyśmienicie do naleśników. Zresztą, co się dziwić, prawda jest taka, że ser pasuje do wszelkich zapiekanek, makaronów klusek i krokietów na co dzień i od święta. Bardzo ważne jest mocne doprawienie farszu. Powinien być słony, słodkawy i pikantny. Czarny pieprz lub biały, to świetny wybór. Sprawdzi się również tak zwany pieprz ziołowy, czyli mieszanka różnych przypraw.Czasami zastanawiam się z czym podać krokiety z różnymi nadzieniami. Jeśli zastanawiacie się do czego podawać krokiety to podpowiem, że zarówno z klarownymi zupami jak i zupa krem pełnymi warzyw, śmietany i przypraw. Tu chyba nie ma zbytniej różnicy czy ROSÓŁ będzie z kurczaka, drobiowy, warzywny czy też wołowy. Ważne jest jaki farsz do krokietów przygotujecie. Taki z mięsem uzupełni warzywne zupy rem a z kapustą i grzybami świetnie będzie komponował się z czerwonym barszczem, białym barszczem lub rosołem. Zapraszam Was dzisiaj na prosty i pyszny farsz do krokietów z kapusty kiszonej, pieczarek, sera i cebuli, taki w sam raz do domowych naleśników.

FARSZ DO KROKIETÓW

FARSZ DO KROKIETÓW – składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 500 g pieczarek
• 2 – 3 duże cebule
• 200 g sera żółtego
• 100 g masła
• czarny pieprz do smaku

FARSZ DO KROKIETÓW – przepis:

1. Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju
2. Kapustę kroję na kawałki, dodaję do cebuli. Dodaje połowę masła i smażę na średnim gazie często mieszając przez minimum 30 minut.
3. Pieczarki kroję w plasterki i smażę na złoto.
4. W misce mieszam kapustę, cebulę i pieczarki. Doprawiam mocno solą oraz pieprzem.
5. Ścieram na tarce ser żółty.
6. Gdy farsz przestygnie łączę go z serem żółtym.
7. Taki farsz do krokietów jest mega uniwersalny do naleśników, ale można z nim zrobić też pierogi lub kluski nadziewane.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram