FASOLKA SZPARAGOWA Z BOCZKIEM

Codziennie kupujemy fasolkę a taka fasolka szparagowa z boczkiem i koperkiem jest pyszna. Zresztą, fasolka szparagowa z boczkiem, podobnie jak ta z masłem, z cebulą, z czosnkiem, z sama solą, z bułeczką smażoną na masełku każda, każda bezwzględnie uwielbiam. I chyba nie w tym nic nadzwyczajnego. W wakacje jest najlepsza! W tym roku nigdzie nie wyjeżdżamy na wakacje. Pewnie nie jesteśmy w tym osamotnieni. Lubię mieszkanie poza miastem, można cieszyć się latem, chodzeniem na bosaka po mokrej trawie, siedzeniem wieczorem na dworze, gdy słychać ptaki nocy. Drzewa pachną, owady cichną, ropucha wychodzi z miski wody, którą specjalnie dla niej postawiłam. Łapie wszelkie chrząszcze, koniki polne i szarańcze, które przylatują do światła. Wszelkie ćmy siadają na oknach, coraz bardziej lubię i umiem cieszyć się naturą. A i mamy fontannę, generalnie nie psika ale stoi wśród drzewa i jest źródłem wody dla ptaków przez cały rok. Kąpią się w niej ganiają piją. Od szpaków, wróbelków, kapciuszków po dzięciołki i gołębie obrożne. Ale wracając do jedzenia, to fasolka szparagowa z boczkiem i koperkiem nadaje się idealnie na letni obiad. Do tego jeszcze młode ziemniaczki, czasami jajka sadzone. Mniam, no po prostu mniam! Ciekawa jestem, co ty robisz z fasolką szparagową, jak zostanie ci porcja ugotowanej z obiadu? U nas jest fasolka szparagowa schodzi w nieprzyzwoitych wręcz ilościach, z buła tartą i cukrem. Na ciepło zawsze mniam z różnymi dodatkami! Na zimno jako sałatka, czasami zupa krem, a najczęściej po prostu zjadam ją bez mrugnięcia okiem. W sumie przecież fasolka szparagowa ta żółta i zielona jest doskonale znana na naszych stołach. Jadana na słono, posypany cukrem w wersji słodkiej. Polana sosem mięsnym, pomidorowym, z szynką wędzoną, nawet ze śmietana albo z serem feta w wersji zapiekanej. Gdy rozpoczyna się sezon na fasolę, bób, młode ziemniaczki i kalafiora są one wyborem ekonomicznym, smacznym i lubianym. Jutro kupię kabaczki, bo teraz na nie mam jakąś wielka ochotę, nie na cukinię a właśnie na kabaczki. Toczyła się już kiedyś dyskusja na facebooku o tym, czy kabaczek i cukinia to samo warzywo. Domowa gorąca fasolka szparagowa z boczkiem i koperkiem jest pyszna a obiad z nią wyjątkowy, smaczny, sycący i aromatyczny.

FASOLKA SZPARAGOWA Z BOCZKIEM

FASOLKA SZPARAGOWA Z BOCZKIEM – składniki:

• 800 g  fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
• 3 litry wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 200 g boczku
• 1 cebula, łagodna, najlepiej cukrowa lub taka duża dymka, jak teraz jest na dostępna w sklepach
• 1 mały pęczek koperku
• 50-80 g masła

FASOLKA SZPARAGOWA Z BOCZKIEM – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę.
2. Boczek kroję w paseczki.
3. Na patelni, na maśle podsmażam cebulę, dodaję boczek, bo nie chcę go specjalnie podsmażyć.
4. Fasolę czyszczę, odrywam ogonki lub odcinam i wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachował pełnię smaku. Gotuję od 15 minut do 25 zależenie od wielkości, odmiany i wielkości gazu.
5. Odcedzam na sicie.
6. Do garna wkładam fasolkę, daję gorący boczek z cebulą i posiekany koperek.
7. Fasolkę szparagową z boczkiem i koperkiem zjadany z głębokich talerzy.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram