FASOLKA SZPARAGOWA Z KURCZAKIEM I SOSEM

Wiem, że była już szparagowa ale dzisiaj fasolka szparagowa z kurczakiem i sosem pomidorowym. Taka fasolka szparagowa z kurczakiem i sosem nawet śmietanowym, serowym takim jak do makaronu albo chrzanowym jest fantastycznym daniem na wynos. Można ją podgrzać w kuchence mikrofalowej, zjeść na śniadanie, obiad, lunch lub kolację. Ostatnio robiłam właśnie z sosem pomidorowym i piersią z kurczaka, to co widzicie na zdjęciu. Miała wielką pierś, więc druga poszła do sosu serowego i to też było świetne rozwiązanie, chociaż w wege wersji jest równie dobra. Wiem, że teraz jest czas na młode ziemniaki, fasolkę szparagową, bób, młoda kapustę i cudowne kalafiory. Można się nimi zajadać do woli. Zapomniałam jeszcze o cukinii, kabaczku i patisonie, które dostałam od Moniki, a przepis na schabowe z patisona są u nas przepisem tygodnia, bo tak wszystkim smakują, że jutro chyba jeszcze zrobię je z dodatkiem sera w środku do kompletu. Ale wracając do fasolki szparagowej, to w sumie, gdybym tak miała spojżeć obiektywnie, to jest u nas co najmniej przez 5 dni w tygodniu i nie w tym nic dziwnego. Tania, smaczna, pożywna, wystarczy zrobić sos i jest pełno porcjowe danie obiadowe. Ciekawa jestem, co ty robisz z fasolką szparagową, jak zostanie ci porcja ugotowanej z obiadu? U nas jest fasolka szparagowa schodzi w nieprzyzwoitych wręcz ilościach, z buła tartą i cukrem. Na ciepło zawsze mniam z różnymi dodatkami! Na zimno jako sałatka, czasami zupa krem, a najczęściej po prostu zjadam ją bez mrugnięcia okiem. A fasolka szparagowa z kurczakiem i sosem pomidorowym jest daniem bardziej obiadowym, może mniej popularnym niż makaron z mięsem kurczaka i pomidorami ale w sumie, warto czasami przygotować coś innego. Ja jutro walczę z patisonem, cukinią i robię w końcu te rosół z wątróbką z książki kuchnia śląska, o którym trwały dyskusje na facebooku. Sama jestem ciekawa, co z tego wyjdzie. No w każdym razie na dzisiaj mam dla was coś innego, zupa jutro a teraz fasolka szparagowa z kurczakiem i sosem pomidorowym, taka na obiad lun do pudełka do pracy.

FASOLKA SZPARAGOWA Z KURCZAKIEM I SOSEM

FASOLKA SZPARAGOWA Z KURCZAKIEM I SOSEM – składniki:

• 800 g  fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
• 3 litry wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 250 g mielonego mięsa z kurczaka
• 400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1 łyżeczka oregano lub przyprawy do mięsa mielonego
• sól do smaku

FASOLKA SZPARAGOWA Z KURCZAKIEM I SOSEM – przepis:

1. Zaczynam od sosu. Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki rozdrobnić.
2. Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Solę i smażę na złoty kolor.
3. Mięso mielone z kurczaka dodaję do cebuli, mieszam dokładnie, rozdrabniam widelcem i podsmażam. Jeśli masz ochotę na bardziej maślany smak dodaj jeszcze ze 2 łyżki masła.
4. Pod sam koniec dodaję do mięsa z cebulą przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
5. Łączę mięso z pomidorami i cebulą. Duszę około 10 minut, pod koniec sól, oregano, pieprz i mieszam.
6. Fasolę czyszczę, odrywam ogonki lub odcinam i wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachował pełnię smaku. Gotuję od 15 minut do 25 zależenie od wielkości, odmiany i wielkości gazu.
7. Odcedzam na sicie.
8. Do pojemników wkładam fasolkę szparagową i polewam sosem, zamykam pokrywką i trzymam w lodówce przed zjedzeniem. Jak widać fasolka szparagowa z kurczakiem i sosem pomidorowym wygląda świetnie!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram