Frittata ziemniaczana

To prosta frittata ziemniaczana przygotowana z kartofli, kukurydzy i świeżych listków tymianku. W Hiszpanii nazywa się ją tortillą, właściwie nie wiem, dlaczego, dla mnie jest to frittata i już!

Smażę ją na dużej patelni, aby była dość cienka, nie grubsza niż 1 cm. Następnie tnę na trójkąciki i podaję zimną na talerzu z różnorodnymi przystawkami. Jest bardzo smaczna i aromatyczna. Ziemniaki nie są dominujące, raczej czuje się smak kukurydzy, soli morskiej i aromat ziół. Żółty kolor rozwesela, podkreśla barwy lata. Mi osobiście kojarzy się z cukrem, wakacjami i relaksem. Może właśnie, dlatego tak ja lubię i często podaję jako jedną z przekąsek na swoich imprezach.

Frittata ziemniaczana – składniki:

• 4 do pięciu ugotowanych w mundurkach ziemniaków ale nie koniecznie. Ta fritata świetnie się bez nich obywa. Sprawdza się również świetnie w wersji lekko słodkiej z kukurydzą i dużą ilością tymianku. Ziemniaki możemy więc pominąć.
• mała puszka kukurydzy
• 3 do 5 jajek zależenie od tego, jak wysoką chcemy fritatę uzyskać
• łyżka lud dwie listków tymianku
• sól
• łyżeczka masła

Frittata ziemniaczana – przepis:

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie.
2. Obieramy z łupin i tniemy na plasterki lub w niewielką kosteczkę.
3. Wrzucamy wystudzone na patelnię z łyżką masła, podsmażamy chwileczkę i dokładamy odsączoną kukurydzę z puszki.
4. W tym czasie mieszamy w misce jajka z solą i tymiankiem, taka masę jajeczną wylewamy na ziemniaki, przykręcamy gaz, przykrywamy pokrywką smażymy około 10 minut.
5. Jajka muszą się mocno ściąć na górze.
6. Studzimy, tniemy na trójkąty i podajemy jako jedną z przekąsek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram