No to dzisiaj galaretka z mięsa z rosołu, a dokładnie z kurczaka z rosołu i włoszczyzną. Taka galaretka z mięsa z rosołu jest moim kolejnym pomysłem na wykorzystanie warzyw z rosołu lub właśnie mięsa z rosołu drobiowego, z kurczaka, indyka, kaczki, gęsi lub nawet mięsa wołowego. Wiem, że wiele osób nie ma problemu i zjada po prostu z zupą marchewkę, pietruszkę, selera, pora, kapustę i całe mięso. Na przykład mój tata uwielbiał mięso wołowe z rosołu. Ja za to przygotowuję z niego zawsze jakieś naleśniki, pierogi lub pasztet. Podobnie rzecz się ma z drobiem. Zazwyczaj kupuję ekologiczne tusze i są one wykorzystywane u nas do ostatniego kawałeczka. Gdy zostanie porcje rosołu, wiadomo, zawsze może powstać pomidorowa z rosołu wczoraj ;) Ja jednak wpadłam na pomysł, że zrobię galaretkę drobiową, a dokładnie galaretkę z kurczaka z pietruszką i marchewką. Niby nic takiego, a jednak w takiej formie została zajedzona ze smakiem. Czasami szczypta kreatywności i z nudnego dania, może powstać coś nowego. Nie to, żebym rosół nazywała nudnym. Co to, to nie. Raczej chodziło mi o jedzenie przez kilka dni tego samego na obiad. U nas musi być różnorodnie. A ty, jak wykorzystujesz mięso i warzywa z rosołu? pewnie, też masz wiele pomysłów, które podpowiedzą mi, co następnego powinnam pokazać. No to dzisiaj dla odmiany galaretka z mięsa z rosołu, a dokładnie galaretka z kurczaka z rosołu i włoszczyzną do kompletu, taka w sam raz dla osób będących na diecie KETO, LOW CARB czy niskotłuszczowej.
GALARETKA Z MIĘSA Z ROSOŁU
GALARETKA Z MIĘSA Z ROSOŁU – składniki:
- mięso z rosołu, jakie masz, takie 4 udka z kurczaka – około 800-1000 g
- 1 pęczek włoszczyzny
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- żelatyna na 2,5 litra wody
- sól i pieprz do smaku
GALARETKA Z MIĘSA Z ROSOŁU – przepis:
- Włoszczyznę obieram, wkładam do garnka, dodaję ziele, listki, 1 łyżeczkę soli i udka z kurczaka. Wody powinno być tyle aby przykryła mięso na 2 palce.
- Gotuję na średnim gazie pod przykryciem przez 40-60 minut. Mięso powinno być bardzo miękkie.
- Z rosołu wyławiam ugotowane mięso i warzywa, wywar przelewam przez sito. Wywar wlewam ponownie do garnka, odmierzam jakieś 2 litry mniej więcej. Doprawiam do smaku, powinien być słodki, pikantny i słonawy. dodaję odmierzoną porcję żelatyny. Ja kupuję w opakowaniach na 2,5 litra wody po prostu. Mieszam do rozpuszczenia.
- Mięso obieram i dzielę na kawałki.
- Do foremki wkładam podzielonego kurczaka na kawałki lub inne wybrane mięso. Dodaję pokrojoną w plasterki pietruszkę i marchewkę. U mnie znacznie więcej pietruszki niż marchewki.
- Zalewam przestudzonym do temperatury pokojowej rosołem z żelatyną.
- Galareta z mięsa z rosołu, a dokładnie galaretka z kurczaka z rosołu i włoszczyzną do kompletu, tężeje przez całą noc w lodówce, a rano jest do jedzenia z octem lub chrzanem!
Dobra alternatywa dla tradycyjnego rosołu, spróbuję wersji Olgi następnym razem
Zrobiłam zgodnie z przepisem, galaretka wyszła dobrze i smakowała całej rodzinie
Przejrzysty opis przygotowania i proporcje żelatyny wydają się jasne dla każdego
Zastanawiam się czy żelatyna jest najlepsza czy lepsza jest galaretka roślinna
Fajny sposób na urozmaicenie posiłków po gotowaniu rosołu, dziękuję za pomysł
Prosty przepis i jasne instrukcje idealne na wykorzystanie resztek mięsa
Praktyczny pomysł na wykorzystanie resztek rosołu, dobry przepis do zapamiętania
Dobra alternatywa dla tradycyjnego rosołu, przepis wydaje się łatwy i ekonomiczny 😊
Przepis wygląda na dobry zwłaszcza dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową
Proste składniki i jasna instrukcja, idealne na szybki obiad po pracy