No to dzisiaj galaretka z mięsa z rosołu, a dokładnie z kurczaka z rosołu i włoszczyzną. Taka galaretka z mięsa z rosołu jest moim kolejnym pomysłem na wykorzystanie warzyw z rosołu lub właśnie mięsa z rosołu drobiowego, z kurczaka, indyka, kaczki, gęsi lub nawet mięsa wołowego. Wiem, że wiele osób nie ma problemu i zjada po prostu z zupą marchewkę, pietruszkę, selera, pora, kapustę i całe mięso. Na przykład mój tata uwielbiał mięso wołowe z rosołu. Ja za to przygotowuję z niego zawsze jakieś naleśniki, pierogi lub pasztet. Podobnie rzecz się ma z drobiem. Zazwyczaj kupuję ekologiczne tusze i są one wykorzystywane u nas do ostatniego kawałeczka. Gdy zostanie porcje rosołu, wiadomo, zawsze może powstać pomidorowa z rosołu wczoraj ;) Ja jednak wpadłam na pomysł, że zrobię galaretkę drobiową, a dokładnie galaretkę z kurczaka z pietruszką i marchewką. Niby nic takiego, a jednak w takiej formie została zajedzona ze smakiem. Czasami szczypta kreatywności i z nudnego dania, może powstać coś nowego. Nie to, żebym rosół nazywała nudnym. Co to, to nie. Raczej chodziło mi o jedzenie przez kilka dni tego samego na obiad. U nas musi być różnorodnie. A ty, jak wykorzystujesz mięso i warzywa z rosołu? pewnie, też masz wiele pomysłów, które podpowiedzą mi, co następnego powinnam pokazać. No to dzisiaj dla odmiany galaretka z mięsa z rosołu, a dokładnie galaretka z kurczaka z rosołu i włoszczyzną do kompletu, taka w sam raz dla osób będących na diecie KETO, LOW CARB czy niskotłuszczowej.
GALARETKA Z MIĘSA Z ROSOŁU
GALARETKA Z MIĘSA Z ROSOŁU – składniki:
- mięso z rosołu, jakie masz, takie 4 udka z kurczaka – około 800-1000 g
- 1 pęczek włoszczyzny
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- żelatyna na 2,5 litra wody
- sól i pieprz do smaku
GALARETKA Z MIĘSA Z ROSOŁU – przepis:
- Włoszczyznę obieram, wkładam do garnka, dodaję ziele, listki, 1 łyżeczkę soli i udka z kurczaka. Wody powinno być tyle aby przykryła mięso na 2 palce.
- Gotuję na średnim gazie pod przykryciem przez 40-60 minut. Mięso powinno być bardzo miękkie.
- Z rosołu wyławiam ugotowane mięso i warzywa, wywar przelewam przez sito. Wywar wlewam ponownie do garnka, odmierzam jakieś 2 litry mniej więcej. Doprawiam do smaku, powinien być słodki, pikantny i słonawy. dodaję odmierzoną porcję żelatyny. Ja kupuję w opakowaniach na 2,5 litra wody po prostu. Mieszam do rozpuszczenia.
- Mięso obieram i dzielę na kawałki.
- Do foremki wkładam podzielonego kurczaka na kawałki lub inne wybrane mięso. Dodaję pokrojoną w plasterki pietruszkę i marchewkę. U mnie znacznie więcej pietruszki niż marchewki.
- Zalewam przestudzonym do temperatury pokojowej rosołem z żelatyną.
- Galareta z mięsa z rosołu, a dokładnie galaretka z kurczaka z rosołu i włoszczyzną do kompletu, tężeje przez całą noc w lodówce, a rano jest do jedzenia z octem lub chrzanem!
Galaretka z mięsa jest świetna i idealna na lekkie obiady dzieki za podzielenie sie przepisem
Dzięki za przepis, pierwszy raz spróbowałam galaretki z kurczaka i jestem zachwycona smakiem oraz prostotą wykonania
„Przepis od Olgi jest ekstra, robiłem juz kilka razy i zawsze sie udaje to danie jak najbardziej polecam wszystkim
„W moim domu galaretka z rosołu była zawsze hitem teraz dzieki Tobie Olga mam nowy ulubiony sposób na resztki
Praktyczny przepis, jasno opisane kroki do wykonania
Przydatny pomysł Olgo, zwłaszcza dla osób na diecie
Smakuje dobrze z octem lub chrzanem i ma fajną konsystencję
Galaretka wygląda praktycznie, warto spróbować z octem lub chrzanem
Dobry pomysł Olgo, wykorzystam resztki mięsa w ten sposób
Proste składniki, przepis wydaje się praktyczny i jasny