Gomółki serowe

Czasami latem przygotowuję gomółki serowe. Odkąd wyprowadziłam się na wieś, odkryłam, że mięta rośnie dziko na łące i mogę zbierać jej ile tylko dusza zapragnie. Nie jest, co prawda, aż tak aromatyczna jak mięta kupowana w markecie, ale pocieszam się, że za to bardziej ekologiczna. Wysuszone pęczki mięty są nie tylko ozdobą, ale również przynoszą do domu cudowny zapach. Marzy mi się taka wiejska izba, w której pod sufitem będą wisiały zioła, suszone owoce i kwiaty niczym w chacie czarownicy lub zielarki z bajek. W lipcu zbieram miętę, odrywam listki i zamrażam. Gdy tylko jest potrzeba, wyjmuję z szuflady kilka sztuk i od ręki mam aromatyzowaną herbatę czy esencjonalny napar do ciasta.
Gomółki serowe po wysuszeniu podaję jako zakąskę do piwa lub odrębne danie na biesiadnym stole. Są smakowite, aromatyczne i zgrabne niczym małe kopczyki, które po przecięciu i ułożeniu na chlebie cieszą wszystkich swoim smakiem.

Ten przepis jak i 149 innych na biesiadne dania znajdziesz w książce:


* 1 kg tłustego sera białego (twarogu)
* 4 jajka
* 1 żółtko
* 5 łyżek mleka (jeśli masa jest gęsta)
* 3 łyżki bułki tartej (jeśli masa jest za rzadka)
* garść świeżych listków mięty
* 2 łyżeczki soli
Krok Po kroku:

1. Tłusty ser rozdrabniam, przekładam do miski i mieszam dokładnie mikserem z czterema
jajkami, posiekaną miętą i solą. Gdy masa jest zbyt sucha, dodaję mleko, jeśli zbyt rzadka
— bułkę tartą.
2. Z masy serowej formuję kulki, które lekko spłaszczam. Smaruję roztrzepanym żółtkiem
i suszę w piekarniku rozgrzanym do 80 stopni przez 2½ godziny.
3. Podaję jako przekąskę lub na zimno do piwa.


11 myśli na “Gomółki serowe”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …