 Przez kilka miesięcy jadłam kiszonego łososia, nie mając świadomości, że jest to zamarynowana surowa ryba, na którą przepis pochodzi z kuchni skandynawskiej. Moje doświadczenia z dzieciństwa z marynowanymi rybami są stosunkowo niewielkie, pomijając znanego wszystkim śledzika, który pojawia się na naszych stołach z okazji różnych uroczystości. Już tak mocno wrósł w naszą kulturę i tradycję, że nieczęsto myślimy o tym, iż jest to jedynie zamarynowana ryba. Celowo piszę również o śledziu, aby pokazać, że łosoś w koprze i buraczkach jest rewelacyjnym daniem na biesiadny stół i stanowi alternatywę dla śledzika. Smakuje wszystkim osobom lubiącym chudsze ryby o zwartym mięsie.Od blisko dziesięciu lat przygotowuję łososia co najmniej na sześć sposobów, część marynat dodaje rybie koloru, inne ją zakwaszają, osładzają, aromatyzują lub zaostrzają jej smak. Buraki nadają łososiowi ciekawego koloru, słodyczy, natomiast alkohol ścina mięso, powodując, że przestaje być ono surowe. Ten przepis jak i 149 innych na biesiadne dania znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przepis Olgi wydaje się wart wypróbowania
Dobrze napisany przepis, lubię propozycję z burakami od Olgi
Dziękuję Olgo za przepis, podoba mi się pomysł na marynatę z buraków
Smak i kolor brzmią interesująco chętnie spróbuję 🍽️
Dobry opis procesu i praktyczne wskazówki do przygotowania
Przepis Olgi wygląda przemyślanie i warty wypróbowania
Przepis wydaje się prosty i ciekawy, spróbuję
Przepis Olgi przedstawiony klarownie, chętnie go przygotuję
Ciekawy sposób na łososia, łatwy do przygotowania
Przepis jasno opisany i łatwy do wykonania