 Przez kilka miesięcy jadłam kiszonego łososia, nie mając świadomości, że jest to zamarynowana surowa ryba, na którą przepis pochodzi z kuchni skandynawskiej. Moje doświadczenia z dzieciństwa z marynowanymi rybami są stosunkowo niewielkie, pomijając znanego wszystkim śledzika, który pojawia się na naszych stołach z okazji różnych uroczystości. Już tak mocno wrósł w naszą kulturę i tradycję, że nieczęsto myślimy o tym, iż jest to jedynie zamarynowana ryba. Celowo piszę również o śledziu, aby pokazać, że łosoś w koprze i buraczkach jest rewelacyjnym daniem na biesiadny stół i stanowi alternatywę dla śledzika. Smakuje wszystkim osobom lubiącym chudsze ryby o zwartym mięsie.Od blisko dziesięciu lat przygotowuję łososia co najmniej na sześć sposobów, część marynat dodaje rybie koloru, inne ją zakwaszają, osładzają, aromatyzują lub zaostrzają jej smak. Buraki nadają łososiowi ciekawego koloru, słodyczy, natomiast alkohol ścina mięso, powodując, że przestaje być ono surowe. Ten przepis jak i 149 innych na biesiadne dania znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Ciekawa alternatywa dla śledzia, smak może przypaść do gustu wielu osobom
Przepis wydaje się przemyślany i ciekawy w smaku
Instrukcje są jasne i szczegółowe, mam kilka pytań dotyczących soli
Kolor buraków i aromat koperku wydają się smakowite 🍽️
Przeczytałem przepis Olgi i kusi mnie wypróbować ten sposób przyrządzenia łososia
Ciekawa kombinacja buraków i alkoholu, zastanawiam się jak Olga radzi sobie z soleniem
Fajny przepis Olgi, warto spróbować przy okazji rodzinnego spotkania
Dziękuję Olgo za przepis, spróbuję go na najbliższe spotkanie rodziny
Kolor i aromat buraków z łososiem brzmi bardzo interesująco
Przepis wydaje się prosty i wart wypróbowania, Olgo dziękuję za inspirację