 Zainspirowana przepisem na chłodnik groszkowy Krystiana Szopki przystąpiłam dzisiaj z wielką ochotą do wymyślania nowych dań. Groszek zielony wprost uwielbiam i jest on na stałe obecny w moim menu, a co za tym idzie, menu moich gości. Przygotowuję od lat groszkowe puree, pastę groszkową do kanapek, kremową zupę o różnej intensywności smaku, lekkie nadzienie do pierożków i babeczek, a teraz dołączyło do nich groszkowe guacamole ze słodkim wermutem.Podobno większość kobiet lubi wermuty. Ja nie jestem w tym przypadku żadnym wyjątkiem. Odkąd poznałam smak wermutów słodkich i wytrawnych, zawsze mam w zanadrzu butelkę tego alkoholu, aby w razie nagłego przejazdu gości móc przygotować szybkiego drinka lub ciekawe danie z jego dodatkiem. Co ciekawe wermuty produkowane są z win wzmacnianych spirytusem, ale również intensywnie aromatyzowane ziołami. Pierwotnie dodatek ziół i korzeni powodował, że wermut uznawany był za napój leczniczy. Samo słowo wermut oznacza „piołun” zioło, które do dziś używane jest jako składnik ziołowych mieszanek w wermutach, dających im ten charakterystyczny i wyczuwalny smak. Gdy słyszę ‘piołun’, natychmiast mam przed oczami chatkę zielarza i wiszące w wielkich kiściach kwitnące piołuny. Nie każdy wie, że zioło to w medycynie ludowej i magii uznawane było jako odpędzające szkodzące czary i chroniło przed ‘złym wzrokiem’, czyli złymi życzeniami. Nie wiem, czy wypicie wermutu w tym również pomaga, jednak zawsze, gdy sięgam po butelkę tego trunku myślę o dobroczynnym działaniu i odpędzaniu złych mocy :) Tak mi się kojarzy i chyba długo nie zmienię zdania. |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przydatny opis gotowania groszku i temperatury, wypróbuję ten sposób wkrótce
Ciekawe połączenie smaków i prostota wykonania sprawiają że chętnie spróbuję 😊
Czarne oliwki jako dodatek mogą dobrze skomponować się z groszkowym smakiem 🫒
Ciekawy pomysł na groszkowe guacamole, chętnie spróbuję tej wersji z wermutem
Zaintrygowała mnie historia wermutu opisana w tekście skłoniła do myślenia
Porady dotyczące gotowania groszku są praktyczne i łatwe do zastosowania
Nietypowe użycie wermutu w przepisie może dziwić ale brzmi warte wypróbowania
Podoba mi się pomysł z nachos jako dodatkiem do guacamole
Opis przygotowania jest jasny i podany w przystępny sposób
Przepis Olgi brzmi interesująco, zaintrygowało mnie użycie słodkiego wermutu w farszu