Gruszki w syropie

Muszę przyznać, że gruszki w syropie wyjątkowo przypadły mi do gustu. Lekkie, słodkie, soczyste, takie jakie lubię, świeże.. Po prostu świeże! Takie inne od tych w occie, które wspominam do dziś! Generalnie z przetworów przygotowywanych z gruszek bardzo lubię właśnie gruszki w occie, które są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, smaków zamkniętych w szafce u babci pod oknem. I tych świat, gdy wujek Jurek przynosił sztuczne ognie a reszta rodziny bała się, że coś się przypali. Gruszki stały na lekko uginającej się półce w takich słoikach pękatych z wieczkiem, gumką i metalowym patyczkiem. Wspomnienia … lubię rodzinne wspominania. Gruszki w syropie smakują dorosłym i dzieciom, nawet tym wybrednym. Wersją gruszek dla dorosłych, są te gotowane w winie, gruszki w syropie są znacznie delikatniejsze i aromatyczniejsze, owoce można powiedzieć. Pasują do lodów, lekkich dań a nawet same, ot tak, jako słodki, lekki w smaku deser! Takie przygotowywane gruszki można również zamknąć w słoikach na zimę. A wy, co robicie z gruszek?

Gruszki w syropie

Gruszki w syropie – składniki:

• 6-8 gruszek
• około 800 ml wody
• 250 g cukru
• 2 cytryny
• 1 laska cynamonu
• 2 rozgniecione strączki kardamonu
• 50 g orzechów laskowych
• szczypta cynamonu

Gruszki w syropie – przygotowanie:

1. Orzechy prażyć na suchej patelni. Gdy będą miały przypieczoną skórkę, schłodzić. Obrać i posiekać drobno lub zmielić w młynku do kawy.
2. Do garnka wlać wodę, wsypać cukier. Dodać rozgniecione w moździerzu ziarenka kardamonu razem z łupinkami, sok z cytryn oraz laskę cynamonu.
3. Gruszki obrać, pozostawić im ogonki, włożyć do wody, zagotować i gotować na bardzo małym gazie przez około 15-20 minut.
4. Wyłowić. Ułożyć na talerzu i posypać orzechami mielonymi oraz odrobiną cynamonu. Gruszki w syropie podawać dorosłym i dzieciom.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram