Nie wiem czy już o tym pisałam ale Horchata jest moim odkryciem sprzed dwóch lat. Horchata powstaje nie tylko w upały, ale stała się również elementem koktajli, które od czasu do czasu przygotowujemy w domu. Najczęściej horchata powstaje na bazie mleka skondensowanego słodzonego i niesłodzonego, zresztą planuję taką mega słodką i mleczną wersję popularnego w Hiszpanii napoju również pokazać za kilka dni. Generalnie pierwotnie horchate wykonywało się go na bazie jęczmienia, jednak od wieli lat spotkać można dziesiątki przepisów, z czego każdy jest dostosowany składem i smakiem do indywidualnych gustów autorów. Moja horchata jest mieszaniną ryżu białego, orzechów lub mleka, cukru, cynamonu i wanilii. Gęsta, pachnąca, słodka, o konsystencji śmietany wspaniale pasuje do kostek lodu, rozpływa się w ustach, pozostawiając posmak słodyczy i cynamonu. Dzieci uwielbiają horchatę, jest alternatywą dla Lemoniady, która również ma u nas w domu wielu zwolenników. Horchata orzeźwia, chłodzi i wzmacnia. Działa również jak balsam w przypadku przedawkowania alkoholu dnia poprzedniego. Można ja przygotować z każdego gatunku ryżu, z czego ja najbardziej lubię biały, okrągły. Do tego migdały blanszowane lub ze skórkami ewentualnie moje ulubione orzeszki nerkowca. Konieczny jest cukier, cynamon i wanilia. Zależnie od upodobań można jeszcze dodać skórkę otarta z cytryny, mandarynki lub grapefruita. Zapraszam, horchata jest gotowa do picia!
Horchata
Horchata – składniki:
• 1 niepełna szklanka białego ryżu (ryż można zmielić w młynku do kawy lub zostawić w całości, jeśli macie mocny blender)
• 1 szklanka orzeszków nerkowca lub migdałów
• 1 szklanka cukru trzcinowego jasnego lub innego
• 2 małe laski cynamonu
• 1 laska wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
• 6 szklanek wody
• dużo kostek lodu do podania
Horchata – przepis:
1. Do słoika 0,8 – 1 litr wsypuję ryż (zmielony lub cały), orzechy lub migdały, wkładam cynamon i wanilię. Dopełniam wodą. Zostawiam na 3 godziny na blacie w kuchni po czym wstawiam do lodówki na noc.
2. Rano, do blendera przekładam zawartość słoika, dodaję cukier + 2 szklanki wody. Miksuję na największych obrotach przez kilka minut. Masa powinna być płynna i gęsta niczym śmietaną.
3. Płyn przelewam przez sito wyściełane 2 warstwami gazy. Wyciskam gazę do końca. Do horchaty dodaję 2 szklanki wody, jeśli wolę gęściejszą poprzestaję na 4 szklankach z miksowania.
4. Podaję w szklankach wypełnionych lodem, idealnie chłodzi w upalne dni.
Super przepis od Olgi smakuje baardzo dobrze polecam każdemu kto lubi cynamon i mleko
Olga podaliś świetny sposób na horchatę moja rodzina jest zachwycona tym napojem na lato
Nigdy nie próbowałem horchaty ale teraz jak przeczytałem ten przepis to muszę spróbowac bardzo ciekawy smak
Własnie zrobilam horchate według tego przepisu i wyszło bosko Dziekuje za udostępnienie takiego fajnego przepisu
Przepis od Olgi jest prosty do wykonania nawet dla początkujących a smak jest niesamowity polecam wszystkim
Miałem trochę obawy czy orzeszki nerkowca się sprawdzą ale efekt przerósł moje oczekiwania idealne połączenie
Naprawdę fajny pomysł na orzeźwiający napój w upalne dni Zrobię na pewno jeszcze raz dzięki za inspirację
Uwielbiam horchate zwłaszcza ta wersje z orzeszkami nerkowca jest mega pyszna i orzeźwiająca
Próbowałem zrobić ten napój w domu wyszło całkiem nieźle smak cynamonu i wanilii jest idealny
Dzięki za przepis Olga w końcu mam coś co chłodzi lepiej niż lemoniada w gorące dni