Patrząc po tym, co mam w lodówce i na blacie w kuchni wyszła mi świetna, świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami. Świeża kapusta ze śliwkami ma to do siebie, że zaskakuje smakiem, wygląda fajnie i ma bardzo przyjemną konsystencję. Została mi pół kapusty z rosołu, miałam 3 jabłka, a śliwki znalazły się na drzewach wystarczyło trochę pozbierać. Nie ma w tym roku takiego urodzaju, żeby zrobić śliwki marynowane, powidły czy śliwki smażone. Robiłam je wszystkie głównie dla taty, bo on wyjątkowo byś śliwkowy. Mama, ja mąż i córa jakoś nie bardzo. No, klientów na kapustę mam generalnie mało. O ile kiszona kapusta idzie w pierogach bez mrugnięcia okiem, w porcji dla mojej i mamy, o tyle, z kapusta świeża, to tylko ta zasmażana z koperkiem znajduje większe grono klientów. No i tak rozglądając się po kuchni, wzrok zatrzymał mi się na połowie kapusty białej, ni to młodej, ni to starszej regularnej, że tak powiem. Za jasnej na młodą, a jeszcze za zieloną na typowo straszą. Doszłam do wniosku, że wystarczy ja skroić, podsmażyć w garnku dodać cebulę i starte jabłka i będzie super. W międzyczasie przebiegł mi przez głowę pomysł na dorzucenie boczku wędzonego, bo miałam krojony w lodówce. No ale jakoś się powstrzymałam, bo chciałam, żeby była to propozycja wegetariańska. No i z pomocą przyszły śliwki węgierki. Zupełnie bez planowania z zaskoczenia, że tak powiem a chyba takie pomysły są zawsze najlepsze. Świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami pacnie bardzo intensywnie, aromat owoców jest mocno wyczuwalny. Jednak śliwki, jabłka i cebulą mają moc. Grają pierwsze skrzypce w tym jesienny już w sumie daniu i chyba tak powinno być. Pewnie ten wspomniany boczek też by się nadał, chociaż nie został podsmażony i pewnie dobrze. Także niech świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami umili wam zimniejsze wieczory, podana z kromką chleba z masłem, naprawdę cieszy.
ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI
ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI – składniki:
- 1 mała świeża kapusta biała lub połowa większej
- 1 duża cebula
- 15 śliwek węgierek
- 0 g masła
- sól i pierz do smaku
ŚWIEŻA KAPUSTA ZE ŚLIWKAMI – przepis:
- Na maśle podsmażam obraną i pokrojoną w kostkę cebulę.
- Kapustę szatkuję.
- Jabłka obieram i ścieram na tarce jarzynowej
- Ze śliwek wyjmuję pestkę.
- Do garnka wkładam cebulę z kapustą dolewam szklankę wody i duszę razem pod przykryciem z minut, dodaję jabłka, zmiesza i zostawiam na 10 minut. Na koniec dodałam śliwki tu wystarczy z 5 minut duszenia.
- Mieszam i doprawiam solą oraz pieprzem.
- Świeża kapusta ze śliwkami i jabłkami zostaje podana w głębokich talerzach z białym lub ciemnym chlebem i masłem.
