HUMMUS IDEALNY

Ja wiem doskonale, że hasło hummus idealny dla każdego oznacza coś innego. Dla mnie hummus idealny musi smakować cytryną, pastą tahina, nie być zbyt tłusty i co najważniejsze lekki, puchaty i jednolicie kremowy. Zdecydowanie nie lubię grudek w hummusach dokładnie tak samo, jak we wszelkich koktajlach. Tu jestem mega wymagająca.  Często też, gdy odwiedzam różne restauracje zamawiam hummus. O ile do konsystencji rzadko mam jakieś „ale” to do ilości tłuszczu wprost przeciwnie. Może dlatego, że my w domu staramy się jeść w miarę rozsądnie i dietetycznie? W restauracjach hummus ocieka olejem. Fakt smaczny, fakt idzie w tyłek. Teraz tak sobie pomyślałam, że hummus idealny to też taki, po którym się nie tyje. Genialne, lekki, puchaty i w miarę chudy, na tyle aby nie mieć zbytnich wyrzutów sumienia po zjedzeniu całej miski. Tu oczywiście wszelkie dodatki smakowe można zmieniać. A Ty, o jakim smaku lubisz hummus? Jak widzicie na zdjęciu, ja dodałam bezpośrednio przed podaniem do hummusu, kilka łyżeczek pikantnej pasty z papryki, natkę pietruszki i łyżkę aromatycznej oliwy. I to jest dla mnie właśnie hummus idealny w całej okazałości!

HUMMUS IDEALNY

HUMMUS IDEALNY – składniki:

• 1 słoik ciecierzycy około 250 g netto czyli jakieś 370 g brutto z zalewą
• 1/2 cytryny
• 3-4 łyżki pasty tahina
• 1 ząbek czosnku (surowego)
• 1 niepełna łyżeczka mielonego kminu
• 3 łyżki oliwy
• sól do smaku
• do podania natka pietruszki, ostra papryka pieczony chlebek – to, co lubisz!

HUMMUS IDEALNY – przepis:

1. Wyciskam sok z cytryny.
2. Obieram ząbek czosnku.
3. Do kielicha blendera lub malaksera przekładam zawartość słoika, czyli ciecierzycę razem z płynem. Dodaję dodaję sok z cytryny, oliwę, czosnek, sól, kumin. Miksuję na najwyższych obrotach, do czasu aż masa będzie lekki i puszysty.
4. Jeśli hummus jest za gęsty to dolewam jeszcze kilka łyżek wody. Przekładam do miski i podaję!
5. I to jest dla mnie hummus idealny!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram