Jeszcze hummus z kolendrą nie zawitał dotąd na bloga. Chyba każdy lubi hummus z kolendrą, z suszonymi pomidorami, z chili lub curry, ostatnio możecie go kupić właściwie w każdym markecie rożnych marek. Ja jednak jestem zwolenniczką domowych wyrobów wszelkich past do chleba. Po pierwsze zawsze mają bardziej naturalny skład, więcej substancji odżywczych i zero konserwantów. Do tego, często stawiam na ekologiczne produkty zwłaszcza w odniesieniu do jedzenia dla dzieci. Ciekawa jestem z jakimi dodatkami Ty lubisz hummus? Ja właściwie wybredna nie jestem :) Ponieważ w przypadku blenderów i wszelkich urządzeń miksujących mam zawsze pytania o małą ilość składników i konsystencję. Dlatego też hummus zrobiłam specjalnie dla moich czytelników z 1 puszki lub słoika ugotowanej ciecierzycy odlanej z zalewy. Powiedziałabym, że to idealna porcja taka na raz do zjedzenia z makaronem, chlebem lub łyżką z miski. Dzisiaj wyszedł mi hummus lekko pikantny, aromatyczny za sprawą kolendry i przypraw. Uwielbiam, ja, dziecko, dzieci znajomych – polecam więc z całego serca. Uważajcie tylko na papryczkę, moja chili była bardzo łagodnej odmiany ale bywają takie, że po jednym plasterku łzy napływają do oczu. Podsumowując próbujcie zanim dodacie chili do jakiegokolwiek dania, pasty, zupy czy mięsa. Zapraszam zatem na domowy i pyszny hummus z kolendrą!
HUMMUS Z KOLENDRĄ
HUMMUS Z KOLENDRĄ – składniki:
- 1 puszka lub słoik ugotowanej ciecierzycy, tak około 200 g
- 1 łyżka tahini (czasami daję dwie)
- 1 pęczek kolendry
- 2 cm kawałek świeżej pikantnej papryczki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- ½ łyżeczki soli
- 4 łyżki oleju – uwaga, gdy chcesz zmniejszyć ilość kalorii, zastąp olej wodą z puszki z ciecierzycą
HUMMUS Z KOLENDRĄ – przepis:
- Do miski blendera lub malaksera wkładam wszystkie składniki potrzebne do przygotowania hummusu. Zamknęłam pokrywką i włączam.
- Ustawiłam miksowanie zazwyczaj na najwyższej prędkości.
- Czekam do momentu aż hummus z kolendrą będzie jedwabiście gładki i kremowy, przekładam do miski i podaję!
Ciekawe połączenie smaków, chętnie spróbuję w domu 😊
Przepis Olgi wydaje się prosty a składniki dobrze dobrane
Ciekawy pomysł z jedną puszką, porcje wydają się praktyczne
Zwracam uwagę na ilość tahini, konsystencja ma znaczenie
Dobrze przypomniane o ostrości papryczki, szczególnie dla dzieci 😊
Warto też testować prędkość blendera żeby uzyskać gładką pastę
Pomysł z zastąpieniem oleju wodą z puszki jest praktyczny i rozsądny 🍞
Kolendra daje aromat, można też eksperymentować z innymi ziołami, Olga wspomina o tym
Dobrze że podano propozycje podania z chlebem lub makaronem
½ łyżeczki soli może być dla niektórych zbyt mało lub za dużo