Mam dzisiaj dla Was hummus z rybą wędzoną a dokładnie z makrelką. Hummus z makrelą nazywany także pastą z ciecierzycy z makrelą odkryłam całkiem niedawno. Zadzwoniła do mnie mama z informacją, że z ciekawostek w sklepie wypatrzyła właśnie hummus z burakiem, z makrelą i hummus z marchewką. Ponieważ wersję z burakiem, pieczona dynią i pieczona marchewka znam doskonale, to przyszła pora na przygotowanie hummusu z rybą, padło na wędzoną makrelę. To taka wersja smarowidła na kanapki bez udziału twarogu, jajek i masła. Nawet bez dodatku oleju bo jakoś nie było takiej konieczności. Ponieważ od lat staram się ograniczać ilość spożywanego oleju w wege diecie, to nie widziałam żadnych przeciwwskazań, żeby ograniczyć i tym razem, w wersji semiwegetariańskiej. Ponieważ miałam kilka ładnych makreli, to przygotowanie pasty z jej udziałem stało się koniecznością. Często pytam czytelników co robią z danym produktem spożywczym, jakie dania preferują, czego szukają? I Tym razem również chciałabym się dowiedzieć, jakie dania przygotowujecie z makrelą? To tania, smaczna ryba wędzona, na którą można mieć tyle pomysłów, że aż dziw bierze, że ciągle pojawiają się nowe! Z mojej strony polecam do przygotowania hummus z makrelą bez dodatku tłuszczu.
HUMMUS Z MAKRELĄ
HUMMUS Z MAKRELĄ – składniki:
- 2 słoiki ugotowanej ciecierzycy (po około 350 g brutto każdy)
- 2 cebule
- 1 makrela wędzona
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki pasty tanina (opcja, tym razem konieczności smakowej nie ma)
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu (opcja, tym razem konieczności smakowej nie ma)
- sól i pieprz mielony do smaku
HUMMUS Z MAKRELĄ – przepis:
- Obieram makrele ze skóry i ości.
- Do kielicha blendera przekładam całą zawartość jednego słoika z ciecierzycą, czyli ciecierzycę + zalewę. Drugi słoik odcedzam na sicie, płyn zachowuję a ciecierzycę dosypuję do kielicha.
- Do kielicha dodaje również makrelę, obrane cebule i pokrojone w dużą krostę, obrane ząbki czosnku, przyprawy i sok z cytryny.
- Miksuje na jednolita masę, jeśli jest za gęsta dolewam wodę pozostawiona z drugiego słoika z ciecierzycą.
- Przekładam do miski i podaję. Hummus z makrelą jest dość specyficzny w smaku, zdecydowanie będzie pasował wielbicielom wędzonych ryb.
Autorka Olga opisała proces dokładnie, przepis wydaje się czytelny
Przepis przygotowany przez Olgę wydaje się prosty i praktyczny
Chętnie dowiem się jakie dodatki polecacie do tego hummusu
Ilość przypraw wydaje się odpowiednia, warto eksperymentować dalej
Szczegóły techniczne miksowania są przydatne dla początkujących
Ciekawi mnie jak zmieni się smak przy dodaniu kminu
Przydałoby się podanie alternatywnej proporcji przypraw dla początkujących
Chętnie spróbuję tej wersji hummusu z makrelą w weekend
Smak może być intensywny więc lepiej serwować z neutralnym pieczywem
Doceniam praktyczne wskazówki, proste wykonanie i szybki przepis