HUMMUS Z MAKRELĄ

Mam dzisiaj dla Was hummus z rybą wędzoną a dokładnie z makrelką. Hummus z makrelą nazywany także pastą z ciecierzycy z makrelą odkryłam całkiem niedawno. Zadzwoniła do mnie mama z informacją, że z ciekawostek w sklepie wypatrzyła właśnie hummus z burakiem, z makrelą i hummus z marchewką. Ponieważ wersję z burakiem, pieczona dynią i pieczona marchewka znam doskonale, to przyszła pora na przygotowanie hummusu z rybą, padło na wędzoną makrelę. To taka wersja smarowidła na kanapki bez udziału twarogu, jajek i masła. Nawet bez dodatku oleju bo jakoś nie było takiej konieczności. Ponieważ od lat staram się ograniczać ilość spożywanego oleju w wege diecie, to nie widziałam żadnych przeciwwskazań, żeby ograniczyć i tym razem, w wersji semiwegetariańskiej. Ponieważ miałam kilka ładnych makreli, to przygotowanie pasty z jej udziałem stało się koniecznością. Często pytam czytelników co robią z danym produktem spożywczym, jakie dania preferują, czego szukają? I Tym razem również chciałabym się dowiedzieć, jakie dania przygotowujecie z makrelą? To tania, smaczna ryba wędzona, na którą można mieć tyle pomysłów, że aż dziw bierze, że ciągle pojawiają się nowe! Z mojej strony polecam do przygotowania hummus z makrelą bez dodatku tłuszczu.

HUMMUS Z MAKRELĄ

HUMMUS Z MAKRELĄ – składniki:

• 2 słoiki ugotowanej ciecierzycy (po około 350 g brutto każdy)
• 2 cebule
• 1 makrela wędzona
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki pasty tanina (opcja, tym razem konieczności smakowej nie ma)
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu (opcja, tym razem konieczności smakowej nie ma)
• sól i pieprz mielony do smaku

HUMMUS Z MAKRELĄ – przepis:

1. Obieram makrele ze skóry i ości.
2. Do kielicha blendera przekładam całą zawartość jednego słoika z ciecierzycą, czyli ciecierzycę + zalewę. Drugi słoik odcedzam na sicie, płyn zachowuję a ciecierzycę dosypuję do kielicha.
3. Do kielicha dodaje również makrelę, obrane cebule i pokrojone w dużą krostę, obrane ząbki czosnku, przyprawy i sok z cytryny.
4. Miksuje na jednolita masę, jeśli jest za gęsta dolewam wodę pozostawiona z drugiego słoika z ciecierzycą.
5. Przekładam do miski i podaję. Hummus z makrelą jest dość specyficzny w smaku, zdecydowanie będzie pasował wielbicielom wędzonych ryb.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram