Zadałam pytanie czy lepsza jest jajecznica na mleku, na maśle, na wodzie czy na oleju. Ponieważ jajecznica na mleku jak widzę, że cieszy się podobnym uwielbieniem jak jajecznica na maśle, to doszłam do wniosku, że pokażę dzisiaj przepis mojej babci. Gdy byłam dzieckiem babcia przygotowywała mi jajecznicę na mleku lub na śmietanie słodkiej, takiej kremowej. Ponieważ byłam bardzo mało jedzącym dzieckiem, to wmuszenie we mnie jajecznicy z masą tłuszczu zawsze było punktem honoru każdej osoby z rodziny. Gdy dorosłam i jadłam więcej jajecznica na mleku była dla mnie znacznie lepszym wyborem, niż ta na maśle. Ograniczając kalorie i licząc bilans energetyczny należy pamiętać, że same jajka sporo tłuszczu mają, ponieważ w granicach 12% i około 100 kcal w 1 sztuce. Do przygotowana jajecznicy na mleku można użyć mleka krowiego o wybranej ilości tłuszczu ale także sojowego, które sprawdza się świetnie. Podpowiem, że w przypadku sojowego najlepsze do jajecznicy jest mleko dla baristów. Ono świetnie współgra z jajecznicą i dobrze łączy się z białkiem i żółtkiem. Jajecznica na mleku jest soczysta, delikatna i dość rzadka w porównaniu z wersją mocniej ściętą na maśle.
JAJECZNICA NA MLEKU
JAJECZNICA NA MLEKU – składniki:
- 4 jajka ekologiczne najlepiej o symbolu 0
- 5-8 łyżek mleka krowiego lub sojowego
- sól
JAJECZNICA NA MLEKU – przepis:
- Są dwa sposoby,
- Pierwszy zaleca wymieszać jajka w misce z mlekiem i smażyć na patelni.
- Drugi, należy wlać mleko na patelnię, wbić jajka i delikatnie mieszać, tak aby nie były w jednorodnym kolorze a białko oddzielało się od żółtka.
- W obu przypadkach solę jajecznice na mleku bezpośrednio na talerzu.
Przypomniałaś mi dzieciństwo – dziękuję! :-)
Próbowałem tej jajecznicy z mlekiem i faktycznie jest bardzo dobża smakuje inaczej niż ta na maśle polecam
Olga pokazała fajny przepis ja zawsze robiłem na maśle ale teraz spróbuje na mleku bo brzmi ciekawie
Jajecznica na mleku wyszła mi cudownie taka delikatna jak babci moja robila tylko ze nie wiedzialem o sojowym mleku super pomysł
Dzieki za przepis Olga bo zawsze myslałem że trzeba dużo tłuszczu a tu widze że można lżej i smaczniej
Uwielbiam jajecznice i ten przepis jest super prosty i naprawde smakuje inaczej jak sie doda mleko polecam wszystkim
Robiłem dzisiaj według przepisu i wyszło pysznie mleko dodaje takiej miękkości nigdy bym nie pomyslal żeby tak zrobic
Bardzo ciekawy sposób na jajecznice dzieki Olgo ze podzielilas się tym przepisem teraz często bedzie u mnie gościł ten sposób
Bardzo fajna przepis jajecznicy z mlekiem dzięki Olga spróbóje na pewno
Bardzo fajny przepis robie tak i mi smakuje jajecznica na mleku jest delikatna i pyszna