Zadałam pytanie czy lepsza jest jajecznica na mleku, na maśle, na wodzie czy na oleju. Ponieważ jajecznica na mleku jak widzę, że cieszy się podobnym uwielbieniem jak jajecznica na maśle, to doszłam do wniosku, że pokażę dzisiaj przepis mojej babci. Gdy byłam dzieckiem babcia przygotowywała mi jajecznicę na mleku lub na śmietanie słodkiej, takiej kremowej. Ponieważ byłam bardzo mało jedzącym dzieckiem, to wmuszenie we mnie jajecznicy z masą tłuszczu zawsze było punktem honoru każdej osoby z rodziny. Gdy dorosłam i jadłam więcej jajecznica na mleku była dla mnie znacznie lepszym wyborem, niż ta na maśle. Ograniczając kalorie i licząc bilans energetyczny należy pamiętać, że same jajka sporo tłuszczu mają, ponieważ w granicach 12% i około 100 kcal w 1 sztuce. Do przygotowana jajecznicy na mleku można użyć mleka krowiego o wybranej ilości tłuszczu ale także sojowego, które sprawdza się świetnie. Podpowiem, że w przypadku sojowego najlepsze do jajecznicy jest mleko dla baristów. Ono świetnie współgra z jajecznicą i dobrze łączy się z białkiem i żółtkiem. Jajecznica na mleku jest soczysta, delikatna i dość rzadka w porównaniu z wersją mocniej ściętą na maśle.
JAJECZNICA NA MLEKU
JAJECZNICA NA MLEKU – składniki:
- 4 jajka ekologiczne najlepiej o symbolu 0
- 5-8 łyżek mleka krowiego lub sojowego
- sól
JAJECZNICA NA MLEKU – przepis:
- Są dwa sposoby,
- Pierwszy zaleca wymieszać jajka w misce z mlekiem i smażyć na patelni.
- Drugi, należy wlać mleko na patelnię, wbić jajka i delikatnie mieszać, tak aby nie były w jednorodnym kolorze a białko oddzielało się od żółtka.
- W obu przypadkach solę jajecznice na mleku bezpośrednio na talerzu.
Przepis babci brzmi uczciwie i praktycznie, podoba mi się sposób opisania kroków Olga
Dziękuję Oldze za przepis zamierzam spróbować wersji z mlekiem dla baristów
Przepis wydaje się przystępny i wart wypróbowania następnym razem rano
Przepis wydaje się prosty i ciekawy chętnie wypróbuję tę wersję jajecznicy
Ciekawe porównanie sposobów przygotowania i praktyczna uwaga o mleku sojowym
Doceniam opis babcinego sposobu i pomysł Olgi na delikatną jajecznicę
Przejrzysty przepis i ciekawe wskazówki, chętnie wypróbuję wersję z sojowym mlekiem
Przydatny przepis, prosty sposób przygotowania i jasne wskazówki, spróbuję
Wypróbowałem obie metody opisane w artykule i obie dają smaczny efekt
Lubię wersję na mleku, opis Olgi jest konkretny i praktyczny