JAJECZNICA W TORTILLI

Pomysł na wrapy z jajecznicą czyli inaczej jajecznicę w tortilli w takiej formie podania znam od wielu lat. Jajecznica w tortilli często leży w bemarach hotelowych restauracji śniadaniowych. I właśnie taki pomysł jej podania zaczerpnęłam z jednego ze znanych mi i odwiedzanych hoteli. Tam jajecznicę od wielu lat pakowano we wrapy, które ciepłe leżały w bemarach i zawsze wzbudzały duże zainteresowanie. Dzięki takiej formie podania każdy z klientów restauracji mógł wziąć ze sobą na drogę jajecznicę w czystej, wygodnej i smacznej formie. Bardzo mi się takie rozwiązanie spodobało! Doszłam więc do wniosku, że jajecznica w tortilli na blogu u mnie też pojawić się musi i nie ma od tego odwrotu!  A ty z jakimi dodatkami tak generalnie lubisz jajecznicę? Pewnie ile osób tyle pomysłów. Tym razem jajecznica w tortilli z łososiem i szpinakiem do kompletu!

JAJECZNICA W TORTILLI

JAJECZNICA W TORTILLI – składniki:

• 10 jajek
• 150 g żółtego sera startego na tarce
• 6 plastrów łososia wędzonego na zimno
• 1 mały pęczek koperku lub szczypiorku
• 40-50 g młodych listków szpinaku
• 2 cebule
• 6 łyżek mleka lub śmietany
• 2 łyżki oleju lub masła
• sól do smaku
• tortille/wrapy pszenne lub bezglutenowe

JAJECZNICA W TORTILLI – przygotowanie:

1. Rozbijam jajka do miski, delikatnie nakłuwam żółtka. Lubię, gdy jajecznica nie jest jednostajnie żółta jak omlet, więc nie mieszam ich zbytnio.
2. Na patelni rozpuszczam masło lub olej. Gdy stanie się płynne, dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażę na złoto.
3. Wkładam bezpośrednio na patelnię liście szpinaku. Smażę kilka chwil, aż listki staną się miękkie.
4. Wlewam jajka, dodaję starty ser i plastry wędzonego łososia. Delikatnie i bardzo wolno mieszam. Gdy zaczną się ścinać dolewam 6 łyżek mleka lub śmietanki, dodaje posiekany koperek i smażę jeszcze przez chwilę. Przekładam na tortille i zwijam. Można też podpiec go na grillu z obu stron, najlepiej takim zamykanym. Jajecznica w tortilli fajnie wygląda i dobrze smakuje!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram