Pomysł na wrapy z jajecznicą czyli inaczej jajecznicę w tortilli w takiej formie podania znam od wielu lat. Jajecznica w tortilli często leży w bemarach hotelowych restauracji śniadaniowych. I właśnie taki pomysł jej podania zaczerpnęłam z jednego ze znanych mi i odwiedzanych hoteli. Tam jajecznicę od wielu lat pakowano we wrapy, które ciepłe leżały w bemarach i zawsze wzbudzały duże zainteresowanie. Dzięki takiej formie podania każdy z klientów restauracji mógł wziąć ze sobą na drogę jajecznicę w czystej, wygodnej i smacznej formie. Bardzo mi się takie rozwiązanie spodobało! Doszłam więc do wniosku, że jajecznica w tortilli na blogu u mnie też pojawić się musi i nie ma od tego odwrotu! A ty z jakimi dodatkami tak generalnie lubisz jajecznicę? Pewnie ile osób tyle pomysłów. Tym razem jajecznica w tortilli z łososiem i szpinakiem do kompletu!
JAJECZNICA W TORTILLI
JAJECZNICA W TORTILLI – składniki:
- 10 jajek
- 150 g żółtego sera startego na tarce
- 6 plastrów łososia wędzonego na zimno
- 1 mały pęczek koperku lub szczypiorku
- 40-50 g młodych listków szpinaku
- 2 cebule
- 6 łyżek mleka lub śmietany
- 2 łyżki oleju lub masła
- sól do smaku
- tortille/wrapy pszenne lub bezglutenowe
JAJECZNICA W TORTILLI – przygotowanie:
- Rozbijam jajka do miski, delikatnie nakłuwam żółtka. Lubię, gdy jajecznica nie jest jednostajnie żółta jak omlet, więc nie mieszam ich zbytnio.
- Na patelni rozpuszczam masło lub olej. Gdy stanie się płynne, dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażę na złoto.
- Wkładam bezpośrednio na patelnię liście szpinaku. Smażę kilka chwil, aż listki staną się miękkie.
- Wlewam jajka, dodaję starty ser i plastry wędzonego łososia. Delikatnie i bardzo wolno mieszam. Gdy zaczną się ścinać dolewam 6 łyżek mleka lub śmietanki, dodaje posiekany koperek i smażę jeszcze przez chwilę. Przekładam na tortille i zwijam. Można też podpiec go na grillu z obu stron, najlepiej takim zamykanym. Jajecznica w tortilli fajnie wygląda i dobrze smakuje!
Łatwe do zabrania w drogę i estetyczne podanie
W hotelach często spotykałem podobne wrapy na śniadanie
Zastanawiam się nad ilością sera, czy to sporo
Ciekawa wersja jajecznicy w tortilli godna wypróbowania
Dodatek łososia i szpinaku brzmi smakowicie i praktycznie
Ilości składników są przybliżone i łatwe do modyfikacji
Lubię formę wrapa, Olga inspiruje prostymi rozwiązaniami
Mam pytanie o ilość mleka czy można dać mniej
Podoba mi się użycie sera i mleka do jajecznicy
Łosoś i szpinak tworzą ciekawy smak w tym daniu