JAJECZNICA Z CUKINIĄ

Dzisiaj taka lekka jajecznica z cukinią, cebulą, koperkiem i śmietaną. Na diecie KETO jajecznica z cukinią, serem, przygotowana na maśle lub oleju kokosowym może być świetnym tłuszczowo-białkowym posiłkiem. To co wygodne to jajecznica z cukinią może być wersja niskokaloryczną, niskotłuszczową lub wysokotłuszczową. Tu wystarcza tylko zmienne dodatki i w kilka minut powstanie świetne, pożywne śniadanie dostosowane do indywidualnej diety. Takie przepisy są najlepsze, gdzie nie trzeba specjalnie kombinować. Ja zdaję sobie sprawę, że najpopularniejsza chyba jest jednak jajecznica na maśle albo taką z cebulą. Chociaż wersje z szynką, boczkiem czy pieczarkami również cieszą się niesłabnąca popularnością. Ja lubiłam jadać z mamą jajecznicę z pomidorami ale taką przygotowaną w wersji ala zupa. Może nie wyglądała zbyt dobrze ale smakowała świetnie! Zwłaszcza jeśli pomidory były takie prawdziwe, pełne smaku i aromatu. Dzisiejsza jajecznica z cukinią i koperkiem powstała z potrzeby chwili zrobienia śniadania na szybko ale takiego wzbogaconego warzywami. Oj przyznaję się, uwielbiam warzywa i są one podstawa w mojej kuchni. W sumie nic dziwnego, zwłaszcza latem, gdy sezon na prawdziwe warzywa i owoce jest w pełni. Ale jajka, jajka na śniadanie w Polsce to podstawa. Na twardo, na miękko, sadzone, w koszulkach czy jajecznica. Spotkacie je w większości polskich domów. Ciekawa jestem jaką jajecznice ty lubisz? Z jakimi dodatkami? Pewnie ile osób, tyle wersji i pomysłów! Zapraszam was dzisiaj na prosty przepis na śniadanie. Niech jajecznica z cukinią, koperkiem i śmietaną albo z masłem i serem będzie jednym z pomysłów na nowe śniadanie.

JAJECZNICA Z CUKINIĄ

JAJECZNICA Z CUKINIĄ – składniki:

• 4 jajka
• 1-2 małe cukinie o miękkiej skórce i bez pestek
• 1 cebula dymka
• kilka gałązek koperku
• 1 łyżka czubata śmietany 30% albo mleka w wersji mniej kalorycznej
• sól i czarny pieprz do smaku

JAJECZNICA Z CUKINIĄ – przepis:

1. Cukinie myję i ścieram na tarce jarzynowej.
2. Szatkuję koperek i dymkę wraz z zielona natką.
3. Na patelnie wkładam cukinię, lekko solę i smażę dosłownie minute lub dwie. Nie musi być przypieczona, powinna jedynie zmięknąć. Wbijam jajka, dodaję posiekaną dymkę, koperek i śmietanę.
4. Smażę aż do ścięcia.
5. Taka jajecznica z cukinią, koperkiem i śmietaną musi zostać natychmiast podana a smakuje świetnie na śniadanie lub kolację, zresztą na lunch także się nadaje.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram