Klasyka gatunku czyli jajecznica z ziemniakami. Hiszpanie maja frittatę, Azjaci makaron z jajkiem a my jajecznicę z ziemniakami. Taką jajecznicę z ziemniakami można także wzbogacić smażonym wędzonym boczkiem, kawałkami aromatycznej szynki, kiełbasą albo na przykład szczypiorek lub koperek. Jednak obowiązkowo trzeba dodać cebulę osmażoną na złoty kolor. Dodaje ona charakterystycznej słodyczy, typowej dla dań jajecznych. Kilka razy spotkałam się z określeniem chłopskie śniadanie, które właśnie odnosiło się do jajecznicy z ziemniakami. Ja nie znałam takiego połączenia. To wersja wyniesiona z domu i czasów młodzieńczych wypadów na szalone nastoletnie wyjazdy mojego męża. Ciekawe połączenie. Za czasów początków naszego małżeństwa czasami dodawałam jeszcze wędzonego łososia do takiej jajecznicy albo na przykład roztartego czosnku. Co kto lubi! A ty, z jakimi dodatkami lubisz jajecznicę? Jeśli preferujesz formy bardziej pożywne to jajecznica z ziemniakami powinna przypaść ci do gustu!
JAJECZNICA Z ZIEMNIAKAMI
JAJECZNICA Z ZIEMNIAKAMI – składniki:
- 4-5 ziemniaków sporych z dnia poprzedniego
- 2 cebule (może być 1 jeśli wolisz)
- 8 jajek (może być mniej lub więcej wedle uznania)
- kilka łyżek tłuszczu oleju, masła lub masła roślinnego
- szczypiorek lub cebulka dymka do pokrojenia (opcja)
- sól i czarny pieprz do smaku
JAJECZNICA Z ZIEMNIAKAMI – przepis:
- Rozgrzewam część oleju, smażę pokrojoną w paseczki cebulę na złoty kolor. Zdejmuję z patelni.
- Wlewam olej, smażę pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Na patelnię z ziemniakami wrzucam cebulę, posiekany szczypiorek jeśli mamy i wbijam jajka. Solę, doprawiam pieprzem. Smażę bez pokrywki na małym gazie.
- Jajecznica z jajkami ląduje na talerzu podaję posypane solą i piperzem.
Dobre proporcje składników ale spróbuję dodać mniej cebuli następnym razem
Nie jestem fanem boczku ale doceniam wszechstronność tego przepisu autorstwa Olgi
Ciekawe połączenie, nigdy nie próbowałam jajecznicy z ziemniakami wkrótce
Ciekawa alternatywa dla klasycznej jajecznicy z chrupiącymi ziemniakami bez zbędnych dodatków
Olga opisuje elegancko prosty sposób przygotowania który zachęca do gotowania
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję wersję z cebulką
Instrukcje są jasne i zrozumiałe dlatego przepis nadaje się dla początkujących
Przepis Olgi brzmi zachęcająco i przypomina tradycyjne domowe smaki
Ciekawa wersja klasycznej jajecznicy, warto spróbować z dodatkiem wędzonego boczku
Ilość jajek można oczywiście dostosować zależy od apetytu rodziny