Prosto, prościej i najprościej czyli jajka sadzone na pomidorach dzisiaj polecają się do jedzenia. Jajka sadzone na pomidorach świeżych, aromatycznych i pachnących są najlepsze. Jeśli nie ma sezonu na cudowne gruntowe warzywa można pokosić się o pomidory z puszki lub z kartonu. Takie w całości lub krojone w kostkę, właściwie dowolnie. Ponieważ jajka sadzone na pomidorach są typowo polską wersją śniadania to znam je od dzieciństwa. W kuchni międzynarodowej intensywnie przyprawione będą odpowiednikiem szakszuki, w wersji delikatnej wyjdzie typowe danie kuchni tureckiej czyli menemen, a także chakchouka (Shakshouka) w wersji najprostszej. A ty, jakie JAJKA SADZONE wolisz – na oleju, na maśle, na boczku, na wodzie, w pomidorach czy jeszcze inaczej? U mnie w domu jadało się z pomidorami, czasami mama smażyła na maśle i oleju razem ale wtedy dodawała masę cebulę. Ja lubiłam głównie białko ale mocno ścięte, żółtko zostawiałam i muszę wam powiedzieć, że nigdy mi to nie przeszło. Dzisiaj zapraszam na daniem z czasów mojego dzieciństwa czyli jajka sadzone na pomidorach w najprostszy możliwy sposób!
JAJKA SADZONE NA POMIDORACH
JAJKA SADZONE NA POMIDORACH – składniki:
- 5 jajek
- 3 świeże pomidory (około 500g lub 1 kartonik/puszka krojonych pomidorów)
- 2 cebule dymki
- 2 łyżeczki harissy (w proszku) lub słodkiej wędzonej papryki
- sól do smaku, ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
- 4 łyżki oliwy lub oleju
JAJKA SADZONE NA POMIDORACH – przygotowanie przepisu:
- Rozgrzewam olej na patelni. Wkładam pokrojone na kawałki pomidory. Zostawiam skórki tym razem. Duszę razem przez 3-5 minut średnio aż zaczną się rozpadać. Często naciskam je dodatkowo widelcem aby przyspieszyć ten proces. Solę, wsypię paprykę lub harrisę i pieprz. Mieszam dokładnie.
- Robię na patelni tyle dołków ile mam jajek i wbijam je tak, jak wbija się jajka na sadzone. Trzymam na małym gazie przez średnio 10 minut, sos musi przez cały czas bulgotać. Gdy chcę, aby żółtko było bardziej ścięte wtedy przykrywam jajka sadzone na pomidorach pokrywką.
- Przed podaniem posypuje posiekaną cebulką dymką. Odstawiam jajka sadzone na pomidorach na 2 minuty i podaję.
Lubię wersję z dodatkiem cebuli, doda więcej aromatu 😊
Możliwość użycia harissy lub słodkiej papryki jest praktyczna
Odczuwa się różnicę gdy smaży się na boczku zamiast oleju
Ciekawe porównanie do szakszuki i innych wersji kuchni
Ciekawy akcent regionalny, przypomina smaki dzieciństwa w kuchni
Przepis jest prosty i pasuje do codziennego menu
Przydałaby się informacja o gramaturze pomidorów aby było łatwiej
Przepis Olgi dobrze oddaje domowe smaki i prostotę
Porcja składników wydaje się odpowiednia dla rodziny czteroosobowej
Ładny prosty przepis dobrze nadaje się na szybkie śniadanie 🍳