Jak ugotować brokuły aby zachował cenne składniki. Najlepiej ugotować brokuły na parze jeśli nie są przeznaczone do zupy. Jak ugotować brokuły aby były zielone i zachowały wszystkie zawarte w nich cenne składniki. Najlepsze i zdecydowanie najzdrowsze są brokuły do samodzielnego zjedzenia w formie sałatki lub warzyw do obiadu. Gotowanie w wodzie brokułów, zwłaszcza włożenie ich do zimnej wody i powolne podgrzanie, powoduje oddanie wielu cennych składników do płynu. Tak można przygotowywać zupy z brokułami na przykład. Ja najczęściej gotuję brokuły na parze. Mam zwykłe sitko, które wkładam w garnek. Sprawdza się ta metoda wyśmienicie przy gotowaniu brokułu.
Jak ugotować brokuły na parze
1. Brokuły dzielę na kawałki. Odkrawam łodyżki i dzielę na mniejsze kawałki. Małe listki często zastawiam.
2. W garnku zagotowuję około 3 litrów wody, wstawiam na garnek metalowy koszyk. W koszyku umieszczam różyczki brokułu.
3. Gotuje pod przykrywką przez 10 minut. Sprawdzam czy brokuły są ugotowane.
4. Wyjmuję koszyczek i wysypuje brokuł na talerz. Powinien nadal być intensywnie zielony a nie żółtawy.
Jak ugotować brokuły w wodzie
1. W garnku zagotowuję około 3 litrów wody, z 3 łyżeczkami soli i 2 łyżeczkami cukru. Do gotującej się wody delikatnie (UWAGA, żeby się nie ochlapać!) wkładam podzielony na kawałki brokuł.
2. Gotuję średniej brokuły bez pokrywki przez około 7-10 minut.
3. Sprawdzam widelcem, czy jest dostatecznie miękki.
4. Odlewam wodę a brokuł kładę na półmisku. Podaję, jako dodatek do obiadu.
Doceniam wyjaśnienie o czasie gotowania i parowaniu
Woda z brokułów idealna do zupy dzięki temu przepisowi
Proste kroki i świetne efekty polecam każdemu 😊
Będę częściej serwować brokuły po tej instrukcji Olga
Przejrzysty przepis i praktyczne wskazówki, dziękuję
Świetny sposób na zachowanie witamin w brokułach 👍
Proste i smaczne, zrobię je jutro na obiad
Dzięki za instrukcję na parze, super poradnik
Olga podaje najlepsze wskazówki do gotowania brokułów
Użyję tej metody do sałatki, wygląda świetnie