Jak ugotować brokuły aby zachował cenne składniki. Najlepiej ugotować brokuły na parze jeśli nie są przeznaczone do zupy. Jak ugotować brokuły aby były zielone i zachowały wszystkie zawarte w nich cenne składniki. Najlepsze i zdecydowanie najzdrowsze są brokuły do samodzielnego zjedzenia w formie sałatki lub warzyw do obiadu. Gotowanie w wodzie brokułów, zwłaszcza włożenie ich do zimnej wody i powolne podgrzanie, powoduje oddanie wielu cennych składników do płynu. Tak można przygotowywać zupy z brokułami na przykład. Ja najczęściej gotuję brokuły na parze. Mam zwykłe sitko, które wkładam w garnek. Sprawdza się ta metoda wyśmienicie przy gotowaniu brokułu.
Jak ugotować brokuły na parze
1. Brokuły dzielę na kawałki. Odkrawam łodyżki i dzielę na mniejsze kawałki. Małe listki często zastawiam.
2. W garnku zagotowuję około 3 litrów wody, wstawiam na garnek metalowy koszyk. W koszyku umieszczam różyczki brokułu.
3. Gotuje pod przykrywką przez 10 minut. Sprawdzam czy brokuły są ugotowane.
4. Wyjmuję koszyczek i wysypuje brokuł na talerz. Powinien nadal być intensywnie zielony a nie żółtawy.
Jak ugotować brokuły w wodzie
1. W garnku zagotowuję około 3 litrów wody, z 3 łyżeczkami soli i 2 łyżeczkami cukru. Do gotującej się wody delikatnie (UWAGA, żeby się nie ochlapać!) wkładam podzielony na kawałki brokuł.
2. Gotuję średniej brokuły bez pokrywki przez około 7-10 minut.
3. Sprawdzam widelcem, czy jest dostatecznie miękki.
4. Odlewam wodę a brokuł kładę na półmisku. Podaję, jako dodatek do obiadu.
Opis gotowania w wodzie jest czytelny i podaje właściwe czasy gotowania
Warto wypróbować obie metody, parowanie wydaje się lepsze dla zachowania witamin
Metoda gotowania w wodzie wydaje się praktyczna dla zup a parowanie lepsze do sałatek
Metoda na parze wydaje się oszczędzać witaminy i zachować ładny kolor
Dziękuję Oldze za jasne instrukcje jednak wolę krótszy czas gotowania
Przydatne wskazówki o gotowaniu brokułów na parze, spróbuję tej metody wkrótce
Wypróbowałem metodę na parze i brokuły były ładnie zielone
Instrukcja gotowania w wodzie wydaje się prosta i praktyczna mogę to zastosować
Dobre wskazówki od Olgi i proste kroki które mogę zastosować w kuchni
Dzięki Olgo za wskazówki jak gotować brokuły na parze będę próbować