Jak ugotować brokuły aby zachował cenne składniki. Najlepiej ugotować brokuły na parze jeśli nie są przeznaczone do zupy. Jak ugotować brokuły aby były zielone i zachowały wszystkie zawarte w nich cenne składniki. Najlepsze i zdecydowanie najzdrowsze są brokuły do samodzielnego zjedzenia w formie sałatki lub warzyw do obiadu. Gotowanie w wodzie brokułów, zwłaszcza włożenie ich do zimnej wody i powolne podgrzanie, powoduje oddanie wielu cennych składników do płynu. Tak można przygotowywać zupy z brokułami na przykład. Ja najczęściej gotuję brokuły na parze. Mam zwykłe sitko, które wkładam w garnek. Sprawdza się ta metoda wyśmienicie przy gotowaniu brokułu.
Jak ugotować brokuły na parze
1. Brokuły dzielę na kawałki. Odkrawam łodyżki i dzielę na mniejsze kawałki. Małe listki często zastawiam.
2. W garnku zagotowuję około 3 litrów wody, wstawiam na garnek metalowy koszyk. W koszyku umieszczam różyczki brokułu.
3. Gotuje pod przykrywką przez 10 minut. Sprawdzam czy brokuły są ugotowane.
4. Wyjmuję koszyczek i wysypuje brokuł na talerz. Powinien nadal być intensywnie zielony a nie żółtawy.
Jak ugotować brokuły w wodzie
1. W garnku zagotowuję około 3 litrów wody, z 3 łyżeczkami soli i 2 łyżeczkami cukru. Do gotującej się wody delikatnie (UWAGA, żeby się nie ochlapać!) wkładam podzielony na kawałki brokuł.
2. Gotuję średniej brokuły bez pokrywki przez około 7-10 minut.
3. Sprawdzam widelcem, czy jest dostatecznie miękki.
4. Odlewam wodę a brokuł kładę na półmisku. Podaję, jako dodatek do obiadu.
Dzięki za wskazówki, ważne że brokuły zachowują kolor i wartości odżywcze
Sugeruję dodać krótkie wskazówki dotyczące przechowywania ugotowanych brokułów na później
Dziękuję Olgo za prosty przepis, szczególnie przydatny dla początkujących
Zaskoczyło mnie gotowanie w wodzie z dodatkiem cukru, spróbuję tej opcji
Przepis Olgi jest praktyczny i przejrzysty i wart wypróbowania
Instrukcja jest jasna i praktyczna, wypróbuję gotowanie brokułów na parze
Prosty sposób z sitkiem wydaje się praktyczny i łatwy do zastosowania
Praktyczne wskazówki o gotowaniu brokułów na parze które chętnie wypróbuję
Ciekawi mnie czy 10 minut nie jest za długo dla bardzo drobnych różyczek
Ciekawie opisane proporcje i czas gotowania przydatne dla początkujących